Dlife♪マーサの楽しい焼き菓子づくり

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スフレの回【Baking Bonus~レモンムース~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

レモンムース 材料 水   大さじ1 ゼラチン   7g レモン汁   120ml グラニュー糖  1 1/5カップ(156g) すりおろした大きなレモンの皮   1個分 卵白   7個分 生クリーム 240ml 作り方 ① 小鍋に、水大さじ1を入れ、ゼラチン7gを加え、ふやかしておく。 ② レモン汁120ml、グラニュー糖1 1/5カップ(156g) をふやかしたゼラチンに加える。 小鍋を弱火にかけ、砂糖とゼラチンを溶かす。
2018.04.30
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スフレの回【Lemon Souffle~レモンスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

今回はレモンスフレの覚書。 デザートにぴったりなレモンスフレ。ラズベリーソースと一緒に食べましょう♪ レモンスフレ 材料(300mlの型6個分) 型用 バター   適量 砂糖    適量 レモン生地 卵黄    8個分 砂糖    大さじ2(19g) 小麦粉(薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの)  大さじ2(16g) すりおろしたレモンの皮   大さじ2 温めた牛乳   240ml レモン汁    90ml 小さな角切りにした無塩バ
2018.04.30
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スフレの回【Cheeze Souffle~チーズスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

今回は塩味のきいた究極のチーズスフレの覚書。 フランスの昔ながらの型を使って焼きます。 チーズスフレ 材料(2.2リットルの型一個分) ベシャメルソース 小麦粉 (薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 1 1/5カップと大さじ1(140g) 塩        大さじ1(18g) 牛乳       400ml 生クリーム    400ml 無塩バター   大さじ4(52g) 卵黄(Mサイズ) 6個分 エメンタールチーズ   160g
2018.04.30
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スフレの回【Caramel Souffle~キャラメルスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

今回は、小さなラムカンに入れて焼く、カラメルスフレの覚書。 カラメルスフレ 材料(300mlのラムカン6個分) ラムカン(型)の下処理用 柔らかくしたバター 適量 中白糖(中白糖とは?は最後のポイント欄参照) 適量 カラメルシロップ 砂糖 1 1/5カップ(156g) 水 大さじ2
2018.04.30
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スフレの回【Chocolate Souffle~チョコレートスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

今回はチョコレートスフレの覚書。 濃厚なビタースイートチョコレートを使って焼きます。 チョコレートスフレ 材料(210mlのラムカン6個分) メレンゲ 卵白       4個分 グラニュー糖   3/5カップ(108g) 乾燥卵白     小さじ1杯半
2018.04.30
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~Baking Bonus ~【 パートプリゼで作るガレット 】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

お菓子作り大好き!な皆様。 BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか? アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、30分の間におひとりでどん...
2018.04.30
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〜小さなレモンメレンゲタルト〜【 Lemon Meringue Tartlets 】 マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

お菓子作り大好き!な皆様。 BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか? アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、30分の間におひとりでどん...
2018.04.30
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~チェスタルト~【 Chewy Chess Tart 】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

お菓子作り大好き!な皆様。 BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか? アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、30分の間におひとりでどん...
2018.04.30
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~タルト・タタン~【 Apple Tart Tatin 】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

お菓子作り大好き!な皆様。 BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか? アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、30分の間におひとりでどん...
2018.04.30
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【 パートシュクレ 】 マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。

お菓子作り大好き!な皆様。 BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか? アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、30分の間におひとりでどん...
2018.04.30