お菓子作り大好き！な皆様。
BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか？
アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、３０分の間におひとりでどんどん素敵なお菓子を完成させていき、作られるお菓子たちは、どれも魅力的♪
焼き菓子好き、アメリカンスイーツ好きにはとても興味のそそられる内容です。
素敵なレシピの紹介の間に、マーサさんがお菓子作りのコツなども教えて下さるのも見どころ。
目からウロコのお菓子作りがはかどるテクニックや工夫をいろいろと教えてくださいます。なるほど！と感動するお片付けが楽になる方法などはとても役に立ちますよ♪
私もアメリカンスイーツ大好き！なので、この番組をずっと見させていただいているのですが、日本語吹き替えで見ても、日本と違い粉などのはかり方が、g（グラム）ではなくカップなのです。
そこで、同じように作ってみたい！と思い、グラム表記にできるだけ変えてトライしています。
アメリカと日本の計量の違いについてはこちら↓↓↓
自分用の覚書でもありますので、多少の誤差や間違いなどあるかもしれませんが、できるだけわかりやすく、日本の一般家庭でも作りやすいようにしてみました。
あくまで自宅で楽しむための覚書ですので、計算間違いや不備などあれば申し訳ありません。
みなさんも、マーサさんと一緒に、楽しい焼き菓子づくりを楽しんでみてはいかがでしょうか？(#^^#)
〜タルト〜
パートシュクレで作るタルト台を使った、小さなレモンメレンゲタルト
Baking Bonus パートプリゼで作るルバーブとラズベリーのガレット
今回は、パートプリゼの覚書です。
パートプリゼ(タルト二台分)
材料
- バター 230g
- 小麦粉(薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 3カップ(330g)
- 塩 小さじ1(6g)
- 砂糖 小さじ1(3g)
- 冷水 60〜120ml
作り方
①パートプリゼの材料はすべてよく冷やしておく。
②よく冷えた、5〜6ミリの角切りにしたバター230gを用意する。
③フードプロセッサーに小麦粉を3カップ(330g)入れ、塩小さじ1(6g)、砂糖小さじ1(3g)を加え、かるく混ぜる。
④そこへ、バターを加え、バターが細かい粒状になるまで混ぜる。
⑤よく冷えた水を注ぐ。分量は60〜120ml。(マーサさんは80ml位、加えてらっしゃいました。)
生地を握った時、ひとかたまりになればOK。
⑥二等分にしてラップの上に置き、ひとかたまりにして平らにし、包む。
冷蔵庫で一時間冷やす。
Today‘s Martha Bakes`s Points♪
相変わらず、水の分量がアバウトすぎて良くわかりません(^-^;
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
ＳＥＥ ＹＯＵ♪
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