夏休みの自由工作アイデアまとめ

夏休みの工作や休日のクラフトタイムに♪
スライムやスクイーズ、貯金箱
シーグラスクラフト
子供向け簡単DIY
などの工作レシピがいっぱい!

こちらをCHECK!

【卵白多めしっとりチョコレートシフォンケーキの作り方】卵白大量消費に・余った卵白でお菓子作り

お菓子レシピ

カタラーナ作りで大量に余った卵白。

わが家ではいつもこれを冷凍保存しておいて、シフォンケーキやマカロン作りに使用しています。

卵黄が余った場合は、麺つゆに漬けて食べたり。うまく同意に消費できれば良いのですが、片方が余ってしまった場合、ちょっと困っちゃいますよね(^-^;

今回は、そんなときのための、卵白多めのチョコレートシフォンケーキのレシピです。

スポンサーリンク

卵白大量消費に【卵白多めのチョコレートシフォンケーキの作り方】

材料

  • ☆卵黄  2個分
  • ☆砂糖  20g
  • ★卵白  5個分
  • ★砂糖  60g
  • オリーブオイル  20cc
  • 牛乳   60cc
  • 生クリーム  30cc
  • チョコレート  50g
  • 塩  ひとつまみ
  • 薄力粉  70g
  • ココア  15g
  • 飾り用に八分立てに泡立てた生クリーム(ホイップクリーム)  適量

作り方

① 湯煎でチョコレート50gを溶かし、生クリーム30ccを加えてよく混ぜる。

② ☆のらんお2個分と砂糖20gを別のボウルに入れ、白っぽくなるまでよく泡立て器で混ぜる。

そこに、①のチョコレートを加えよく混ぜる。

さらに、オリーブオイル20ccと牛乳60ccも加えよく混ぜる。

③ 塩ひとつまみと薄力粉70g、ココア15gをふるいにかけて②に加え、よく混ぜる。

④ ★の卵白5個分をハンドミキサーで泡立てながら砂糖60gを数回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

⑤ ③にメレンゲを少し加えてよく混ぜて馴染ませ(このように少しのメレンゲを先に生地に馴染ませておくことを捨てメレンゲといいます。これをするとメレンゲが混ぜやすくなります。)、残りのメレンゲも2〜3回に分けて加え、さっくりと切るように底をひっくり返しながら混ぜる。

シフォンケーキ型に入れ、160度で35分、焼成。

焼けたら瓶などに逆さに立てかけながら冷ます。(しぼまないようにするため。)

ふんわり泡立てた生クリームを添えて召し上がれ♡

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました