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お家で作るひんやりデザート【簡単ティラミスの作り方】ホイップクリーム&クリームチーズ使用

お菓子レシピ

ティラミスといえばマスカルポーネチーズを使ったチーズクリームと、コーヒーシロップをたっぷりと染み込ませたフィンガービスケットを層にしたイタリアのひんやりスイーツ。

おうちでも簡単に作れるように、ホイップクリームやクリームチーズ、濃縮コーヒー(インスタントコーヒー)、市販のスポンジを使えば簡単に作ることが出来ます。

ボリュームがあるのでパーティー料理にもピッタリ♪

わが家の子供たちも休日に自分たちで作って食べている、お気に入りのレシピです。

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簡単ティラミスの作り方

材料(約20cm角形一個分)

スポンジ生地

フィンガービスケットや市販のスポンジ生地でも◎

  • 卵L  3個
  • 砂糖  90g
  • 薄力粉  70g
  • ココア  30g

チーズクリーム

  • ホイップクリーム   400cc
  • クリームチーズ    200〜250g
  • 砂糖   大さじ3

シロップ

  • 濃縮コーヒー 大さじ2〜3
  • 砂糖   大さじ3
  • お湯   250cc
  • お好みでラム酒やブランデー 大さじ1

仕上げ用

ココア  適量

作り方

  • オーブンは170度に予熱しておく。
  • クリームチーズは室温に戻すか、ラップして1分レンチンして柔らかくしておく。
  • マスカルポーネチーズを使うとより本格的です。
  • スポンジを焼くのが面倒であれば、ジュピターやカルディなどに売っているフィンガービスケットや(本当のティラミスはフィンガービスケットを使います)、市販のスポンジケーキでも。
  • 20センチ角のパイレックスを使っていますが、小さくプリンカップなどで作っても○

スポンジ生地を焼く

① 卵3個と砂糖90gをボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。倍量くらいになり、リボン状に垂れ落ちるまで。

② ゴムベラに持ち替え、薄力粉とココアをふるい入れる。

③ 泡を潰さないように、さっくりと切ってひっくり返すように混ぜる。

④ オーブン皿にオープンシートを敷き、その上に生地を流し入れ、平らにならす。

⑤ 170度で15分、焼成。焼き上がったら網の上で冷ます。

シロップを作る

濃縮コーヒー 大さじ2〜3、砂糖 大さじ3、お湯 250ccを砂糖が溶けるまでよく混ぜる。お好みでラム酒やブランデーを大さじ1加える。

★濃縮コーヒーの代わりに粉コーヒーを大さじ1ほど溶かしてもOK。

チーズクリームを作る

柔らかく練ったクリームチーズに砂糖とホイップクリームを加え、ハンドミキサーで少しツノが立つ程度、8分立てにする。

組み立てる

① 20センチ角のパイレックスにスポンジの半量をちぎって敷き詰める。

② シロップの半量をたっぷりと全体に染み込ませる。

③ その上にチーズクリームの半量をのせ、平らにし、また残りのスポンジをちぎって敷き詰め、残りのシロップを染み込ませ、残りのチーズクリームをのせて平らにならす。

④ 上に仕上げ用のココアをふりかけて完成+゚*

よく冷やしてスプーンですくって取り分けます(*^^*)

最後までおつきあいいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

 

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