お菓子作り大好き！な皆様。
BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか？
アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、３０分の間におひとりでどんどん素敵なお菓子を完成させていき、作られるお菓子たちは、どれも魅力的♪
焼き菓子好き、アメリカンスイーツ好きにはとても興味のそそられる内容です。
素敵なレシピの紹介の間に、マーサさんがお菓子作りのコツなども教えて下さるのも見どころ。
目からウロコのお菓子作りがはかどるテクニックや工夫をいろいろと教えてくださいます。なるほど！と感動するお片付けが楽になる方法などはとても役に立ちますよ♪
私もアメリカンスイーツ大好き！なので、この番組をずっと見させていただいているのですが、日本語吹き替えで見ても、日本と違い粉などのはかり方が、g（グラム）ではなくカップなのです。
そこで、同じように作ってみたい！と思い、グラム表記にできるだけ変えてトライしています。
アメリカと日本の計量の違いについてはこちら↓↓↓
自分用の覚書でもありますので、多少の誤差や間違いなどあるかもしれませんが、できるだけわかりやすく、日本の一般家庭でも作りやすいようにしてみました。
あくまで自宅で楽しむための覚書ですので、計算間違いや不備などあれば申し訳ありません。
みなさんも、マーサさんと一緒に、楽しい焼き菓子づくりを楽しんでみてはいかがでしょうか？(#^^#)
〜チュイル〜
今回はフォーチュンクッキーの覚書。
クッキーの中にあなたならではのオリジナルおみくじを作って入れてみましょう(*^^*)
Fortune Cookies フォーチュンクッキー
材料
- 卵白(Mサイズ) 4個分
- 上白糖 1 1/5カップ(156g)
- 小麦粉(薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 1 1/5カップ(132g)
- 塩 ひとつまみ
- 生クリーム 大さじ3
- 溶かしバター 大さじ5(65g)
- アーモンドエキストラクト 小さじ1弱
作り方
① ホイッパーをつけたミキサーに、卵白4個分、上白糖1 1/5カップ(156g)を入れ、白っぽくトロッとなるまで30秒ほど泡立てます。
② 小麦粉1 1/5カップ(132g)、塩ひとつまみをふるってから加える。
③ 生クリーム大さじ3杯を冷ましておいた溶かしバター大さじ5杯(65g)に加え、アーモンドエクストラクト小さじ1弱も加える。
④ ③を②に加え、混ぜる。
⑤ 葉っぱのチュイルを作った時の要領で、シート状のまな板を直径13センチの円にくり抜き、型を作ります。
⑥ オーブンシートの上に型を置き、型の中に生地を置き、パレットナイフで均一にならします。余分な生地は取り除きます。
⑦ 天板に乗せ、型を外し、200度に温めたオーブンで6〜7分焼成。
⑧ パレットナイフを使って生地をはがし、真ん中におみくじを置いて、生地をたたみます。軽く曲げてカップの淵に引っ掛けて冷ます。
Today‘s Martha Bakes`s Points♪
日本ではあまり見かけませんが、アメリカではメジャーなお菓子ですね(#^^#)
子供たちと、くじ作りをしたら盛り上がりそうです♪
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
ＳＥＥ ＹＯＵ♪
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