お菓子作り大好き！な皆様。
BS258 Dlifeで放送されている、マーサの楽しい焼き菓子づくりという番組をご存知ですか？
アメリカのカリスマ主婦マーサスチュワートさんが、自身のプライベートキッチンで、３０分の間におひとりでどんどん素敵なお菓子を完成させていき、作られるお菓子たちは、どれも魅力的♪
焼き菓子好き、アメリカンスイーツ好きにはとても興味のそそられる内容です。
素敵なレシピの紹介の間に、マーサさんがお菓子作りのコツなども教えて下さるのも見どころ。
目からウロコのお菓子作りがはかどるテクニックや工夫をいろいろと教えてくださいます。なるほど！と感動するお片付けが楽になる方法などはとても役に立ちますよ♪
私もアメリカンスイーツ大好き！なので、この番組をずっと見させていただいているのですが、日本語吹き替えで見ても、日本と違い粉などのはかり方が、g（グラム）ではなくカップなのです。
そこで、同じように作ってみたい！と思い、グラム表記にできるだけ変えてトライしています。
アメリカと日本の計量の違いについてはこちら↓↓↓
自分用の覚書でもありますので、多少の誤差や間違いなどあるかもしれませんが、できるだけわかりやすく、日本の一般家庭でも作りやすいようにしてみました。
あくまで自宅で楽しむための覚書ですので、計算間違いや不備などあれば申し訳ありません。
みなさんも、マーサさんと一緒に、楽しい焼き菓子づくりを楽しんでみてはいかがでしょうか？(#^^#)
〜タルト〜
パートシュクレで作るタルト台を使った、小さなレモンメレンゲタルト
Baking Bonus パートプリゼで作るルバーブとラズベリーのガレット
今回は、パートシュクレの覚書です。
パートシュクレ(タルト二台分)
材料
- 小麦粉(薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 3カップ(330g)
- 砂糖 大さじ3(28g)
- 塩 小さじ1/2(3g)
- バター 230g
- 卵黄(M) 2個分
- 冷水 60ml
作り方
①小麦粉3カップ(330g)、砂糖大さじ3(28g)、塩小さじ1/2(3g)をフードプロセッサーに入れ、かるく混ぜる。
②角切りにしたバター230gを加えて混ぜる。
③冷水60mlと卵黄2個分を合わせ、かるく混ぜほぐす。
④プロセッサーを混ぜながら生地に加える。
⑤ラップの上に二等分にして置いて平らに伸ばし包む。
冷蔵庫に最低一時間は冷やしておく。
Today‘s Martha Bakes`s Points♪
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
ＳＥＥ ＹＯＵ♪
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