【鶏モモ肉のフレッシュトマト煮込みの作り方】リュウジさん絶賛至高のチキントマト煮を生トマトでアレンジ！

ヒルナンデスやバズレシピでおなじみの料理研究家リュウジさんが残ったソースもパスタと絡めて、もうお皿までなめたくなると絶賛のレシピ、至高のチキントマト煮を生トマトで代用して作る方法です。

ホールトマト缶をフレッシュトマト(生トマト)で代用します。

毎年沢山庭で出来るトマトやいただいたトマト。大人は大好きなのですが、我が家の子供達はトマトがちょっと苦手。でも火を通してあげれば美味しく食べてくれます。

材料を順番に入れて最後煮込むだけ簡単で、とても濃厚です(*^^*)マッシュポテトを添えたり、パスタソースにも◎、トマト大量消費、作り置き冷凍保存にもgood!

生トマトで作る至高のチキントマト煮の作り方

材料

仕上げにお好みで生クリームや粉チーズ、とろけるチーズをかけると、まろやかさが増します。

作り方

①茄子のヘタを取り乱切りに、玉ねぎはスライス、トマトはダイス状にカットしておきます。

②鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をフライパンに並べ、皮目からこんがりと焼きます。

④焼き目がついたらいったん取り出し、フライパンに残った油でなすをしんなりするまで炒めます。にんにっくチューブと玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。

⑤トマト、ケチャップ、コンソメ、砂糖、日本酒を加えてコンソメが溶けるまで良く混ぜ、オレガノを加えて水分を飛ばしながら30分煮込みます。

とろみがついてきました↓

⑥塩味が足りなければ塩コショウやコンソメキューブ、コクが足りないようであればケチャップ、酸味がきついようであれば砂糖を足して味を調え、仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成♪

トマト嫌いなお子様には、仕上げにお好みで生クリームや粉チーズ、とろけるチーズをかけると、まろやかさが増します。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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