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手作りアメリカンスイーツレシピ【キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキの作り方】ハロウィンスイーツにも♪

お菓子レシピ

りんごとキャラメルソースをたっぷり使ったアップサイドダウンケーキのレシピです。

UP-SIDE-DOWN は逆さまにするという意味で、焼きあがった後、最後に生地を逆さまにし、キャラメルソースとりんごの底面が上に来ることから、そう呼ばれています。

逆さまにすることでたっぷりキャラメルソースが生地全体にしみこんでとても美味しい!

大好きなアメリカンスイーツの一つです。秋リンゴを使ってハロウィンのおやつにもピッタリ!

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キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキの作り方

材料

生地

  • ケーキ生地
  • 薄力粉   275g
  • ベーキングパウダー  小さじ3
  • 塩    小さじ1
  • 有塩バター  85g
  • 砂糖  140g
  • 卵L     2個
  • 牛乳  150cc

トッピング

  • 水   200cc
  • 砂糖  20g
  • りんご  一個半
  • 有塩バター  50g
  • ブラウンシュガー(なければ黒糖や三温糖)     130g
  • お好みでクルミやレーズン少々

作り方

トッピング用のりんごを櫛形に皮付のまま切り、水200ccと砂糖20gでやわらかくなるまで煮る。

トッピング用のバター50gをレンチンなどで溶かし、バターが熱いうちにブラウンシュガー130gを加え混ぜる。

冷めないうちに型に流し入れ平にする。

お好みでクルミやレーズンを散らし、その上に似たりんごの水気を切りながら、放射線状に並べる。

ケーキ生地を作る。

柔らかくしたバター85gに砂糖140gを加え、ふわふわになるまで泡立て、卵を少しづつ加える。さらにふわふわになるまで泡立てる。

ゴムベラに持ち替え、牛乳150ccと薄力粉275g、ベーキングパウダー小さじ3、塩小さじ1を篩にかけたものを交互に加えさっくりと切るようによく混ぜる。

生地を型に流し入れ、平にする。トントンと落として底までいきわたるようにする。

180度に予熱したオーブンで45分焼成。

逆さまにお皿の上にのせて冷ましたら、型を外して完成♪

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

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