台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿（シェントウジャン）の作り方です。
無調整豆乳にお酢と醤油を入れるだけでぷるぷるしたお豆腐になり、日本人も大好きな優しい味わい。この鹹豆漿（シェントウジャン）には必ず、油条（ユーティアオ）という台湾の揚げパンが入っています。ない場合はフランスパンや食パンなどをごま油で香ばしく焼いたもので代用していたのですが、業務スーパーの冷凍コーナーで油条（ユーティアオ）を見つけました！
揚げる、もしくはトースターで焼くだけで簡単調理できます(*^^*)
トースター調理してみましたが、味も外はカリカリ中ふわふわで美味しい+ﾟ*
また、きな粉や粉砂糖などをまぶしてドーナツみたいにアレンジして食べてもGood!でしたよ♪
お豆腐、豆乳好きな方、ヘルシーな朝ごはんやランチレシピをお探しの方にとてもおススメですので、試してみてくださいね+ﾟ*
鹹豆漿（シェントウジャン）の作り方
材料
- 酢 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 無調整豆乳 250cc
- 薬味、具 お好みで桜エビ、ネギ、ザーサイ、ラー油、香菜(シャンツァイ、パクチー)など
- 油条（ユーティアオ）なければフランスパンや食パンなどで代用
普通の酢を使うと白っぽくてさっぱりとした味わいに。色々なお好みのお酢で作れるので試してみて下さいね♪
今回は、黒酢を使用します。
お酢と豆乳の配分も、普段作る時は適当です(*^^*) 豆乳多めが好き。など、色々試してみて下さいね♪
作り方
① 器に、酢小さじ2、醤油小さじ1を入れます。お好みで桜エビや刻んだらザーサイなどを加えておくともっと美味しくなります。
② 豆乳250ccを沸騰寸前まで温めます。
その間に油条（ユーティアオ）をトースターで焼いておきます。
③ 温めた豆乳をお酢と醤油の入った器に静かに注ぎ入れます。
④ 上に切った油条（ユーティアオ）を乗せたら完成！
お好みで、ラー油、パクチー(香菜シャンツァイ)、ネギなどを乗せて下さいね♪
混ぜなくても勝手にぷるぷるのおぼろ豆腐みたいになります。
業スー油条（ユーティアオ）のアレンジレシピ、美味しい食べ方
豆漿（トウジャン）にトッピングする以外にも、業務スーパーの油条はアレンジして子供のおやつなどにも使えます。
余ったら試してみてくださいね♪
シンプルに粉砂糖をまぶすだけで美味しいドーナツに+ﾟ*
外カリカリで中ふわふわですごく美味しかったです(*^^*)
他にも、きな粉と砂糖をまぶしたり、メープルシロップとバターなど、、、
プレーンな揚げパンなので、色んなアレンジができると思います。忙しい朝、いつもとちょっと違うもの出したいなという時にぴったり。
我が家で作る、優しい味わいの豆漿（トウジャン）レシピと、便利な業スー油条(ユーティアオ)のアレンジ方法でした。
ヘルシーそうな材料ですが、結構満腹感もあり、思い立ったらサッと作れるので、私はよくひとりのお昼ご飯の時に食べています♪
最後までお付き合い頂きありがとうございました。
SEE YOU♪
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