【マシュマロフォンダントで可愛い手作りバレンタイン】レシピ、作り方やコツ、型はどんなものを使う?味は?
お料理 お菓子 パン
スフレの回【Caramel Souffle~キャラメルスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。
今回は、小さなラムカンに入れて焼く、カラメルスフレの覚書。
カラメルスフレ
材料(300mlのラムカン6個分)
ラムカン(型)の下処理用
柔らかくしたバター 適量
中白糖(中白糖とは?は最後のポイント欄参照) 適量
カラメルシロップ
砂糖 1 1/5カップ(156g)
水 大さじ2
スフレの回【Chocolate Souffle~チョコレートスフレ~】マーサの楽しい焼き菓子づくり(BS258 Dlifeにて放送)を日本人にもわかりやすく。
今回はチョコレートスフレの覚書。
濃厚なビタースイートチョコレートを使って焼きます。
チョコレートスフレ
材料(210mlのラムカン6個分)
メレンゲ
卵白 4個分
グラニュー糖 3/5カップ(108g)
乾燥卵白 小さじ1杯半
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