バレンタインの定番ガトーショコラの簡単な作り方です。娘がたくさん作ってお友達にあげたいと言うので、子供でも作りやすい美味しいけど簡単なレシピで、小さなカップに入れて焼いてみました(*^^*)
家族用は大きな型で。クリームなどがついていないので、ケーキ本体にリボンをくるっと巻けばとても豪華でかわいいラッピングになります♪
良かったら試してみて下さいね+ﾟ*
バレンタインに♡簡単基本のガトーショコラの作り方
材料(15cm丸型、ハート型一個分)
- チョコレート 80g
- バター 40g
- 生クリーム 30g
- 卵黄 2個分
- グラニュー糖 25g
- ココアパウダー 30g
- 薄力粉 10g
- 卵白 2個分(メレンゲ用)
- グラニュー糖 30g(メレンゲ用)
- 粉砂糖 仕上げに適量
★生クリームは乳脂肪分の高い純生クリームがおすすめです。ホイップクリームでも作れないことはありませんが少しあっさりした感じに仕上がります(*^^*)
★チョコレートは板チョコでもOKですが、こだわるならクーベルチュールなどの添加物の少ないチョコレートがおすすめです。トミーズのこちらのチョコを我が家では愛用しています。
とてもおいしくて、チップ状なので溶かしやすく、スコーンやパンに入れるととても美味しいです+ﾟ*
味が全然違うのでおすすめです(*^^*)
作り方
①型にオーブンペーパーを敷いておきます。
②ボウルにバター40gとチョコレート80gを入れ、湯煎で溶かします。
③ ②が溶けたらよく混ぜ、卵黄2個分とグラニュー糖25g、生クリーム30gをよく混ぜます。
④ メレンゲを作ります。卵白2個分を水気のないボウルに入れ、グラニュー糖30gを3回くらいに分けて加えながら、ツノが立つまでよく電動ホイッパーで泡立てます。
⑤ ③にメレンゲの半量を合わせます。
最初に、ゴムベラで少しメレンゲを取って、よく混ぜて馴染ませてから残りを加えてさっくり切るように混ぜると泡が消えにくいです(*^^*)
⑥ 薄力粉10gとココア30gをふるいいれ、さっくり混ぜます。
⑦ メレンゲの残りを加え、艶が出るまでさっくりと混ぜます。
⑧ 型に流し込んで170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。(小さい型は20〜25分)
⑨ 竹串をさして何もつかなければ完成！
型から出して冷まします。
専門的な製菓材料や素敵なレシピ、ラッピングが手に入るおススメのお店
100均や近所のスーパーでは、欲しい製菓材料が見つからない！という方にお勧めなのが、【Cotta】【富沢商店】【ママパン】というお店。
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ママパンは、本店に実際に足を運んだこともありますが、とても種類豊富で、見ているだけでお菓子作りが大好きな私にとっては、わくわくするお店でした♪
富沢商店もデパ地下に入っていたりするので、製パン用品やお菓子の型などを探すときによく利用しています。
レアな材料や変わったお菓子作りのアイテムなども取り扱っておられるので、とても助かります(#^^#)
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その他のバレンタインアイデアまとめ
これまでにご紹介させていただきました、バレンタインアイデア、100均バレンタイングッズ、バレンタインのプレゼントにぴったりな手作り雑貨やチョコレシピ、お菓子レシピなどなど、、、
ＵＰ次第、こちらにまとめさせて頂いています(#^^#)
バレンタインののアイデアや手作りレシピ探しに、良かったら是非、ご活用ください♡
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
SEE YOU♪
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