本場台湾でも有名なThe Alley(ジ アリー)の黒糖タピオカラテや、Tiger Sugar(タイガーシュガー)の黒糖タピオカミルクが、タピオカミルクティーより濃厚で美味しい！！
そんな人気のタピオカドリンク、おうちで手軽に手作りできたらいいですよね♪
今回は、そのタイガーシュガーの黒糖タピオカミルク再現レシピ♪
冷凍インスタントタピオカなど業務スーパーの材料のみで作る、本格黒糖タピオカミルクの作り方です。
タピオカといえばミルクティーが有名ですが、最近は黒糖シロップで煮たタピオカミルクティーが流行っています。
幸福堂など台湾でも有名な黒糖タピオカミルクティーのお店があり、試してみたのですが、黒糖タピオカミルクのほうが癖がなく濃厚で、とても美味しかったです。
中でも台湾で飲んだ色々なタピオカドリンクの中でも一番美味しかったのが、タイガーシュガーの黒糖タピオカミルク！
業務スーパーの材料のみで、出来るだけ近い味に仕上げてみましたので、良かったら是非試してみてくださいね♪
業務スーパーの冷凍インスタントタピオカ2種類
冷凍コーナーに2種類ある、業務スーパーのタピオカ。
右の方は太いストローと、濃縮紅茶シロップとタピオカが一人分ずつ小分けに入っている商品です。
タピオカ自体に味が付いていて、こちらもとても美味しいです^ ^
今回使うのは、左のほうの冷凍インスタントタピオカ。たくさん入っていてお得ですが、味が付いていません。
このまま茹でてミルクティーに入れてもあっさりしています。
黒糖タピオカミルクや黒糖タピオカミルクティーにする為に、黒糖シロップで煮ると甘い味が付いて、より美味しくなります^ ^
タイガーシュガー再現レシピ【黒糖タピオカミルクの作り方】
材料
- 黒糖 150g
- 水 150g
- 冷凍インスタントタピオカ 一袋
- 牛乳
- 泡だててないホイップクリーム(生クリームやコーヒーフレッシュでも)
- 氷
作り方
黒糖タピオカを作る。
① 黒糖150gと水150gを鍋に入れ、火にかけて溶かします。
② 溶けたら凍ったままの冷凍インスタントタピオカを加え、よく混ぜます。
③ 沸騰したら、一番弱火で(吹きやすいので注意)10〜15分ほど煮詰めます。
④ ドロっとしてきます。別容器に移し替え、冷まします。
生クリーム、ミルクと合わせて完成♪
コップに黒糖タピオカをシロップごとたっぷり入れます。
タイガーシュガーみたいな虎柄模様をつけたい方は、コップの内側のフチに黒糖シロップを回しかけて下さい。
そこへ、氷、牛乳、生クリームを入れたら完成！
生クリームはホイップやコーヒーフレッシュで代用可能。牛乳が濃厚になる位まで加えて下さいね♪
わたしは、タピオカ4、牛乳3、ホイップクリーム3くらいの割合で作っています。
お好みで調整してみて下さいね^ ^
タピオカドリンクアレンジ！牛乳で割るラテベースと黒糖タピオカも相性ばつぐん！
ネスカフェやボスから出ている、牛乳で割るラテベースシリーズ。
牛乳のコクが濃厚で、黒糖タピオカととてもあいますので、こちらもオススメです。
カフェオレ、無糖カフェオレ、焦がしキャラメル、ティーラテ、チャイラテなど色々でています。
タピオカミルクティーなら、ティーラテがオススメです。
ただ、無糖以外は結構甘いので、タピオカミルクのように黒糖シロップで煮たタピオカをたくさん入れすぎると甘いかもしれません。
お好みの分量で調節してみてくださいね♪
最後までお付き合い頂きありがとうございました。
SEE YOU♪
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