レシピ

夏から秋にかけてよくスーパーなどで見かけるみょうが。 独特の味と辛みで好き嫌いが分かれますが、あの食べたらスッキリする感じが私は大好きです(*^^*) ミョウガは薬味としてよく使われますが、甘酢漬けにしたり他の食べ方も色々。 ...続きを読む

レモンムース 材料 水　　　大さじ１ ゼラチン　　　７g レモン汁　　　１２０ml グラニュー糖　　1 1/5カップ(156g) すりおろした大きなレモンの皮　　　１個分 卵白　　　７個分 生クリーム　240ml 作り方 ①　小鍋に、水大さじ１を入れ、ゼラチン７ｇを加え、ふやかしておく。 ②　レモン汁１２０ml、グラニュー糖1 1/5カップ(156g) をふやかしたゼラチンに加える。 小鍋を弱火にかけ、砂糖とゼラチンを溶かす。

今回はレモンスフレの覚書。 デザートにぴったりなレモンスフレ。ラズベリーソースと一緒に食べましょう♪ レモンスフレ 材料（300mlの型６個分） 型用 バター　　　適量 砂糖　　　　適量 レモン生地 卵黄　　　　８個分 砂糖　　　　大さじ２（19g） 小麦粉（薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 　大さじ２（16g） すりおろしたレモンの皮　　　大さじ２ 温めた牛乳　　　240ml レモン汁　　　　90ml 小さな角切りにした無塩バ

今回は塩味のきいた究極のチーズスフレの覚書。 フランスの昔ながらの型を使って焼きます。 チーズスフレ 材料(2.2リットルの型一個分) ベシャメルソース 小麦粉 (薄力粉と強力粉を半々に混ぜたもの) 1 1/5カップと大さじ1（140g） 塩　　　　　　　　大さじ１（18g） 牛乳　　　　　　　400ml 生クリーム　　　　400ml 無塩バター　　　大さじ４（52g） 卵黄（Mサイズ）　６個分 エメンタールチーズ　　　160ｇ

今回は、小さなラムカンに入れて焼く、カラメルスフレの覚書。 カラメルスフレ 材料(300mlのラムカン6個分) ラムカン(型)の下処理用 柔らかくしたバター 適量 中白糖（中白糖とは？は最後のポイント欄参照） 適量 カラメルシロップ 砂糖 1　1/5カップ（156g） 水 大さじ2

今回はチョコレートスフレの覚書。 濃厚なビタースイートチョコレートを使って焼きます。 チョコレートスフレ 材料（210mlのラムカン６個分） メレンゲ 卵白　　　　　　　４個分 グラニュー糖　　　3/5カップ（108g） 乾燥卵白　　　　　小さじ１杯半

ひな祭りのおやつに、パーティーにおうちで手作りしてみてはいかがでしょうか？(#^^#) 白玉粉、切り餅、餅粉など、色々な材料で作る作り方がありますが、今回はおうちでお子様と簡単に作れる、白玉粉と電子レンジを使った【いちご大福の作り方】をご紹介させていただきたいと思います。

バレンタインの手作りお菓子に♡ クッキーやチョコ、ケーキだけでなく、このような可愛らしいふわふわピンクのマシュマロを手作りしてみてはいかがでしょうか？ マシュマロは卵白で作るメレンゲを、ゼラチンで固めるだけ。 卵白...続きを読む

【"S'moreｓ"とは何？名前の由来は？】 アメリカの子供達の大好物、スモア。 バーベキューやキャンプファイヤーなどで串に刺したマシュマロを、火であぶってトロトロに溶かして、チョコと一緒にビスケットに挟んで食べます(*^^*)...続きを読む

冷凍パイシートとジャムを使って、バレンタインにぴったりなハート型のパイを焼いてみました♪ ひとつは、木製スティックや竹串をはさんでハートのパイポップに。 もうひとつは、パイシートの長方形の形そのままに、ハート型で抜いて大...続きを読む