ザクザク食感と素朴な甘みがとってもおいしいグラノーラ。みんな大好きですよね♪
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、グラノーラバーにしたり。食べ方も色々あります。
美味しいだけでなく、食物繊維がたっぷりなので、お通じも良くなり、体にも良く、ダイエット効果も。
有名なのはフルーツグラノーラ、いわゆるフルグラですが、私、レーズンなど、ドライフルーツがあまり好きではありません。なので、自分好みの、黒糖ナッツやチョコチップなど、好きなフレーバーのグラノーラを手作りして楽しんでいます。
混ぜて焼くだけ！グラノーラって意外と簡単にお家で作れちゃいます。しかも、食べだしたら止まりません！
今回は、ドライフルーツが苦手な方も、大好きな方も。
お家で簡単に作れて自分好みにアレンジ出来る【手作りグラノーラレシピ】をご紹介します。
グラノーラの材料は至ってシンプル。
ベースとなる穀物類とオイル、糖類が基本です。それを混ぜて、低温で焼く。そして自分好みにカスタマイズ。
穀物類は手に入りやすい、オートミールや押し麦を使用します。業務スーパーにいけば、たくさん入ったものを安くで手に入れることができますよ♪
アマゾンなどでも手に入ります。
オイルはオリーブオイルや、キャノーラ油、ココナッツオイルなど、お好みで。
糖類も、ブラウンシュガーや黒糖。はちみつ、メープルシロップなどなど、自分好みのものでできます♪
私はクルミが好きなので、いつも１ｋｇのものを購入し、冷凍保存しています。
カリフォルニア産 生クルミ LHP 無添加 無塩 1kg チャック袋入り アシストフード
まずは、簡単で万人受けする味、黒糖ナッツのグラノーラのレシピからご紹介からさせていただきます。
色んなアレンジ、カスタマイズ方法も最後に載せていますので、よかったら試してみて下さいね(#^^#)
黒糖ナッツグラノーラの作り方
混ぜて焼くだけ♪簡単おうちでグラノーラレシピ♪
材料
- オートミール 3カップ
- 押し麦 1カップ
- ごま 大さじ3
- くるみ、カシューナッツ、アーモンド、ココナッツ、ひまわりの種、かぼちゃの種など 1〜 2カップお好みで
- グラハム粉(全粒粉、薄力粉などでも) 1カップ
- ☆黒砂糖orブラウンシュガー 170g
☆水 80cc - オリーブオイル 80cc
- バニラオイル 適量
■ (コーヒーフレーバーは、バニラの代わりにインスタントコーヒー小さじ1〜2加える)
■ (シナモンフレーバーはバニラの代わりにシナモン大さじ2〜3お好みで加える)
作り方
① ☆の黒糖と水を火にかけ溶かし、シロップを作ります。
② 材料全てボウルに入れ、よく全体に行き渡るように混ぜます。
まずは、オートミールなどをボウルに入れて、
最後にシロップとオイルを加えると混ぜやすいです。
全体にいきわたるようにしっかりと混ぜます。
③ オーブンシートをひいた天板か、大きな耐熱皿に均一にならします。
④ 140度で40〜50分ほど焼きます。
真ん中に火が通りにくいので、途中1〜2回、ひっくりかえし、全体が乾燥するようにします。
⑤ 完成♪
冷ましてから味見してみて、まだしけっている感じがするようであれば、もう少し焼いてみて下さい。焼き加減などはお使いのオーブンによって変わってきます。
まだかな？でも焦げるかな？という時は温度を130度に下げてさらに10〜20分焼いて下さい。作る分量により時間がかわります
コツ・ポイント
この分量でIKEAの大きい瓶一個分、半量で百均の大きい瓶いっぱいになります。
グラハム粉は繋ぎの役割をします。
薄力粉→全粒粉→グラハム粉の順に粒があらくなっていくので、ガリガリしたグラノーラが食べたい方はグラハム粉を使用してください。
ザクザクしたグラノーラが良い方は、全粒粉がおすすめです。製菓コーナーや小麦粉売り場、輸入食品のお店などで手に入りますよ♪
自分好みのグラノーラにアレンジ＆カスタマイズする方法
- 黒糖シロップをはちみつ、メープルシロップなど、好みの味に変える。
- シナモンやジンジャー、コーヒーなど、香りのあるものを加える。
- カシューナッツ、アーモンド、ひまわりの種、南瓜の種、ココナッツ、胡麻、などなど、お好みのナッツで作る。
- オイルをココナッツオイルなど、香りのあるものにしてみる。
- 粉を全粒粉などから、きなこなどに変えてみる。
- ナッツが苦手な方は、入れずに焼いて、焼き終わってから、ドライフルーツやチョコチップなど、お好みのトッピングを混ぜる。
これで、アレンジの幅がぐっと広がりますね♪
きな粉とゴマの黒糖グラノーラの作り方
粉をきなこに変えた、きな粉のグラノーラレシピ
材料
- オートミール 3カップ
- 押し麦 １カップ
- きなこ １カップ
- ごま 大さじ4〜5
- ☆黒糖orブラウンシュガー 170g
☆水 80cc - オリーブオイル 80cc
作り方
黒糖ナッツと作り方は同じです。
① ☆の黒糖と水を鍋に入れ溶かしておく。
ボウルに材料を上からすべて入れる。
② 黒糖シロップとオリーブオイルも加えたら、全体がしっとりするまでよく混ぜる。
③ オーブンシートを敷いた天板に均一にならし、140度で40〜50分焼く。
④ 途中1〜2回、かたまりを崩しすぎないようにひっくり返し、混ぜる。
全体がまんべんなく乾燥するように。
⑤ 完成♪
私はナッツと黒糖のコーヒーフレーバーが大のお気に入りですが、子供達はチョコチップ入りが好きなようです♪
クックパッドにもいくつか載せています。↓ ↓ ↓
かたまりのあるナッツと黒糖のグラノーラ by appletreet
きなことごまの簡単黒糖グラノーラ by appletreet
かたまりのある はちみつグラノーラ by appletreet
くるみとごまのグラノーラ サラサラタイプ by appletreet
ご自宅で簡単、おいしく、自分好みのグラノーラを。是非、ご興味ある方は作ってみて下さいね♪
最後までお付き合い頂きありがとうございました。
See You♪
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