ジップロックなどの冷蔵保存袋尾で簡単にできるレシピなのでらくちん！

学生の頃、このきゅうりの一本漬けの発祥のおみせで元祖となるアイスきゅうりをつくるアルバイトをしたことがあるのですが、元祖の味には有名なお漬物屋さんですので作り方から味まで全く到底かくらべものにもなりませんが、家で簡単に、家にある材料で作れるようにしてみました。

きゅうり大好きな娘のための覚書きレシピ。おやつやおつまみ、保冷剤と一緒に持っていけば暑い日の運動系のお子様のお弁当にもぴったり！

きゅうり大量消費レシピ【きゅうりの一本漬けの簡単な作り方】

材料

• 顆粒タイプのだしの素は鶏だし中華味の素でも美味しくできます。
• 辛いのが苦手な方は、鷹の爪(一味)を抜いてください。
• お酢を少し入れてもさっぱりしてGOOD！
• ごま油　大さじ1を加えるとごま油の香ばしい香りが香りこれもまた美味しいです。
• 濃い味が好きな方はチューブニンニクを少し入れても◎
• お好みでアレンジ色々♪

作り方

①　きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状になるように皮をむきます。

②　ジップロックなどの冷蔵保存袋に①のきゅうり、★を入れ、空気をよく抜いて封をし、味がなじむようによく揉みこみ、冷蔵庫で3時間程度冷やします。時々ひっくり返してね。

④　冷蔵保存袋から取り出し、割り箸や串を刺したら完成♪

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

ホールトマト缶をフレッシュトマト(生トマト)で代用します。

毎年沢山庭で出来るトマトやいただいたトマト。大人は大好きなのですが、我が家の子供達はトマトがちょっと苦手。でも火を通してあげれば美味しく食べてくれます。

材料を順番に入れて最後煮込むだけ簡単で、とても濃厚です(*^^*)マッシュポテトを添えたり、パスタソースにも◎、トマト大量消費、作り置き冷凍保存にもgood!

生トマトで作る至高のチキントマト煮の作り方

材料

仕上げにお好みで生クリームや粉チーズ、とろけるチーズをかけると、まろやかさが増します。

作り方

①茄子のヘタを取り乱切りに、玉ねぎはスライス、トマトはダイス状にカットしておきます。

②鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をフライパンに並べ、皮目からこんがりと焼きます。

④焼き目がついたらいったん取り出し、フライパンに残った油でなすをしんなりするまで炒めます。にんにっくチューブと玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。

⑤トマト、ケチャップ、コンソメ、砂糖、日本酒を加えてコンソメが溶けるまで良く混ぜ、オレガノを加えて水分を飛ばしながら30分煮込みます。

とろみがついてきました↓

⑥塩味が足りなければ塩コショウやコンソメキューブ、コクが足りないようであればケチャップ、酸味がきついようであれば砂糖を足して味を調え、仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成♪

トマト嫌いなお子様には、仕上げにお好みで生クリームや粉チーズ、とろけるチーズをかけると、まろやかさが増します。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

きゅうり大量消費や毎日のおかずにもぴったりな、和えるだけのきゅうりレシピをいくつかご紹介します。材料をちょっと変えるだけで、和風、中華風、ピリ辛など味にバリエーションも出るので、我が家では夏の間とても重宝しています。

お好みで加えると美味しい薬味などと合わせてご紹介します。

ピリ辛麻薬きゅうりの作り方

ピリッと辛い一味とにんにくの効いたご飯が止まらない我が家で一番人気の麻薬きゅうり。作ったつけだれにつけるだけ簡単♪

材料

お好みで刻んだ白ネギや青ネギ、刻みょうが、刻みしょうがを加えても、味変で美味しい！

作り方

① きゅうりを輪切りか4〜5cmの縦割りに、食べやすいサイズに切り、ボウルに入れ塩小さじ1をまぶして置いておきます。

② 小鍋に★の材料をすべて入れ、煮立たせます。最後ににんにくと一味、ごまも加えます。

③ 耐熱の保存容器に①のきゅうりを並べ、②の漬けだれをかけて浸します。

冷蔵庫で冷やしたら完成+ﾟ*

和えるだけ簡単！アッサリやみつききゅうりの作り方

さっぱりあっさり美味しいやみつききゅうり色々レシピです。

液体白だしに漬けたり、顆粒の和風だしの素、鶏がらスープの素と和えて冷やすだけ簡単！

和風(液体白だしを使ったレシピ)

材料

お好みで塩昆布や鷹の爪、一味、刻みみょうがなどを加えても美味しい！

作り方

① きゅうりは4〜5cmの縦割りに、食べやすいサイズに切り、ボウルに入れ塩小さじ1をまぶして置いておきます。

② 保存容器にきゅうりを並べ、白だしをきゅうりが半分浸るまで加えます。

白胡麻を振りかけて、よく和えて冷やしたら完成+ﾟ*

和風(顆粒だしの素を使ったレシピ)

材料

お好みで塩昆布や鷹の爪、一味、刻みみょうがなどを加えても美味しい！

作り方

① きゅうりは4〜5cmの縦割りに食べやすいサイズに切り、ボウルに入れ塩小さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、砂糖小さじ1を加えよくまぶします。

② 保存容器にきゅうりを並べ、白胡麻を振りかけ冷やしたら完成+ﾟ*

中華風(顆粒鶏がらスープの素を使ったレシピ)

材料

お好みでにんにくチューブ少々、鷹の爪、一味、刻み白ネギ、青ネギなどを加えても美味しい！

作り方

① きゅうりは4〜5cmの縦割りに食べやすいサイズに切り、ボウルに入れ塩小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を加えよくまぶします。

② 保存容器にきゅうりを並べ、白胡麻を振りかけ冷やしたら完成+ﾟ*

ごま油香るシャキシャキきゅうりの作り方

切ったきゅうりに振りかけて和えるだけ！漬けずに食べたい時にすぐ出来る！

材料

お好みで白胡麻や白髪ネギ、刻み茗荷を加えてもよく合います。

作り方

食べやすい大きさに切ったきゅうりに塩を振りかけごま油をかけるだけ！

簡単なのにごま油が香ってとても美味しい一品になります。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

とても美味しくて評判の夜須(やす)のフルーツトマトというフルーツトマトを、高知野菜・果物の通販ショップ「とさごろ」から提供いただいたので、レビューをしてきたいと思います♪

宝石みたいにきれいなトマトがたくさんですごく美味しくて甘い！

今まで苦手とトマトを敬遠していた子供たちも、まるでりんごかミカンみたいに甘い！と喜んで食べてくれました。

お取り寄せやギフトにもおすすめ、とにかく甘い！夜須のフルーツトマトについてレビューしていきます。

美味しいトマトの見分け方や、フルーツトマトを使ったアレンジ方法、トマトレシピもあわせて紹介していきます。ご参考になれば幸いです(#^^#)

※この記事はPRです。

‘とさごろ‘のおすすめお取り寄せ「夜須のフルーツトマト」

フルーツトマトが食べたいなぁ。と思っても、なかなかスーパーなどでは手に入らずにいたところ、とさごろからフルーツトマト発祥の地、高知県から直送でお取り寄せできることを知り、早速試してみました。

本当に甘いのか？どんなアレンジ方法があるのか？など紹介していきます。

とさごろとは？

とさごろは、JAグループ高知が提供する、農産物を販売するECサイト。

「土佐の食べ頃をお届けする」というコンセプトをもとにしており、全国一の出荷量を誇るショウガやナス、ミョウガ、ニラなどの野菜や、ゆず、文旦といったかんきつ類、そして新米や花などといった、旬の農産品をはじめとする高知県の物産をお取り寄せすることができます。

JAの出荷施設から直送する新鮮さにこだわった、産地直送の美味しいものをお探しの方やギフトにしたい方にもおすすめのサイトです。

高知野菜・果物のお取り寄せなら通販ショップ「とさごろ」

「土佐の食べ頃、お届けします」を合言葉に、新鮮でおいしい高知の野菜や果物を全国の皆様にお届けします！

www.tosagoro.com

夜須のフルーツトマトってどんなトマト？

夜須のフルーツトマトとは、高知県夜須で作られている、トマト本来の旨味を最大限に引き出した高糖度・高品質でフルーツのように甘いフルーツトマトです。

なんと高知はフルーツトマト発祥の地だそうです。

高知県は全国的にも日照時間が長いため、太陽の恵みをいっぱいに受けて育てることができ、果肉が濃く酸味とのバランスも絶妙な旨みの濃いトマトに育つそうです。夜須町では「夜須のフルーツトマト」と夜須のミニトマト「赤い初恋」、２つの高糖度のフルーツトマトが栽培されています。

今回お取り寄せしてみたのは、夜須のフルーツトマト。

わくわくしながら開封してみると、小玉で宝石のように美しいトマトがずらっと一箱に28〜34玉入っています。

高糖度の完熟トマト「夜須のフルーツトマト」約2kg

高糖度の完熟トマト「夜須のフルーツトマト」約2kg | 高知野菜・果物のお取り寄せなら通販ショップ「とさごろ」

全国的にも日照時間が長く園芸の盛んな地域の香南市夜須町。 太陽の恵みをいっぱいに受けた夜須のフルーツトマトは果肉が濃く酸味とのバランスも絶妙な仕上がりとなっています。 フルーツトマトは普通のトマトより少し小ぶりですが、その中にトマトの旨味が...

www.tosagoro.com

肉厚な果肉が特徴の夜須のフルーツトマトは普通のトマトより少し小ぶりだそうです。確かに、Sサイズのミカンくらいの大きさ。しかし、その中にトマトの旨味がギュッと凝縮されているそうなので、食べるのが楽しみです。

皮は硬めですが噛んだ瞬間に弾けるような旨味が特徴だそうで、確かに初めに包丁を入れたときに、皮がしっかりしている！と感じました。もしかして、数日置いてもっと熟した方が良いのかな？とも思いましたが、試しにカットして一口食べてみると、、、甘い！！！

トマト特有の青臭さが少なく、本当にフルーツみたいに甘いです。

届いたその日に家族にはフルーツトマトであることを知らせずに、いろいろなトマト料理を食卓に並べてみましたが、みんなこのトマト何？！と、とても驚いていました(#^^#)

すごくたくさん入っていたので、いろいろアレンジしてみましたが、やっぱり一番おいしかったのは、そのまま何にもつけずに食べる方法でした。

この食べ方が一番甘みが強いように思います。何個でもパクパク食べられます。

夜須のフルーツトマトは、サラダなどにして生で食べるのが最も適しているそうで、おすすめの食べ方は、、、

• まるかじりする。（果汁が飛び散るのでご注意を！）
• 輪切りにして食べる。
• 皮が固くて気になる方は、皮をスライスして食べる。
• そのままミキサーにかけ、ジュースにして飲む。

と書いてありました。

実は、私もトマト特有の青臭さと酸っぱさが苦手で、酸っぱいトマトには砂糖をかけて食べる派です。でもこのトマトはほんとに何にもしないのが一番おいしかった！フルーツトマトってこんなにも甘くて美味しいんだと子どもたちと一緒に衝撃を受けました。

フルーツトマトと普通のトマトの違い

トマトの旬といえば夏ですが、フルーツトマトは冬～春が旬だそうです。

そもそもフルーツトマトはトマトの品種ではないそうです。知りませんでした！

水分を極力抑えて栽培することにより糖度が高くなる、高糖度トマトのことを、フルーツトマトと呼ぶそうです。

ではなぜ普通のトマトと比べて、こんなにも甘くフルーツのような味わいになるのでしょうか？

違いは育て方にあるようです。

栽培する過程で成長点を確認し、伸び具合によって水の量を調整したり、定期的に葉の肥料濃度を分析したりして、フルーツトマトになるよう管理しながら育てていかなければならないそうです。

また、トマトは水分を欲しがりますが、掛けすぎるとフルーツトマトにならず、また、掛けないでいると生長が止まってしまうそうです。

水分を極力抑え、トマト自らの力を極限まで引出すことにより、糖度が高く、果肉がとっても濃くて甘みと酸味のバランスが絶妙な、おいしさがぎゅっと詰まったフルーツトマトが出来上がるそうです。

甘いフルーツトマトにするためには、糖度を上げるための工夫ときめ細やかな管理が必要なのですね！

私も家庭菜園でトマトを作ることがありますが、なかなか甘い美味しいトマトにならず、きっとフルーツトマトという品種があるのだとずっと思っていました。育て方に違いがあると知って驚きました！

フルーツトマトは生産者さんたちの愛情がいっぱい詰まったトマトなのだなぁと感じました！

 

美味しいトマトの見分け方

美味しい（フルーツ）トマトを見分ける方法は、以下の点をチェックすればよいそうです(#^^#)

• 肩からヘタの部分がへこんでいるもので、ヘタがみずみずしく反り返っているもの
• “産毛”はおいしいトマトの特徴です。水分を極限まで控えて栽培されるので、少しでも大気中の水分を得ようと“産毛”を伸ばします。水分を欲しているトマト＝高濃度のトマトとなります。
• 手に持つと、ずっしりと重たいもの
• トマトのおしりに、スターと言われる放物状の線がはっきり出ているもの

チェックしてみましたが、はっきりとスターが出ていますね。次から普通のトマトを買う際にも参考にしていきたいと思います。

フルーツトマトの簡単アレンジレシピ

夜須のフルーツトマトは生でそのまま食べるのが一番！と紹介しましたが、ひと箱に28～34玉とたくさん入っているので、いろいろアレンジしてみました。

トマトの湯むきの方法

私はトマトの皮が好きですが、調理方法によっては皮が邪魔になることもありますよね。まずはトマトの皮を湯むきする方法です。

①トマトのお尻に軽く十字の切れ目をいれる。
②ヘタをくるっと取る。
③沸騰したお湯に裏表10～20秒ずつくぐらせる。
④皮がペロンとめくれてきたら氷水にとり冷やしてから皮をむく。

夜須のフルーツトマトは皮がしっかりしているので、湯むきがちょっとしづらかったです。

まるごとトマトサラダ

トマト嫌いなわが家の子どもたちでも食べられる大好きなメニュー。

これは、京都北山の東洋亭という有名な洋食屋さんの前菜でサラダとして毎回出てくるのですが、わが家の子どもたちが一番最初にトマトを克服したメニューなのでご紹介します。

ツナと刻んだきゅうりをマヨネーズで和えたものの上に湯剝きして良く冷やした（フルーツ）トマトを置き、お好みのドレッシングをかけたら完成です。

ドレッシングも東洋亭のトマト用ドレッシングを使用していますが、作り方を聞いたわけではなく、あくまで～風まるごとトマトサラダです。

フルーツトマトのコンポート

甘いフルーツトマトを、シロップで煮たらデザートにもなります。さっぱりと美味しくするする食べられる、フルーツトマトのコンポートです。

①湯剝きしたフルーツトマトを保存容器に入れます。
②水100ml、白ワイン100ml、砂糖45gを鍋に煮立てます。
③①に②を注ぎ、おとしラップをして密閉し、粗熱をとります。
④レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。

フルーツトマトのブルスケッタ

ＪＡ高知のおすすめレシピにもあったトマトのブルスケッタ。お酒のおつまみにもピッタリです。

① フルーツトマトを細かく（1cm角程度）刻む。
② 食べる直前に小さくカットした食パンやフランスパンを１cm厚さにスライスしEXオリーブオイルを塗る。お好みでバジル、ニンニクなども一緒に塗る。
③トースターで軽く色づくまで焼き、①をのせる。

フルーツトマトのチーズトースト

野菜も一緒に取れるので朝ご飯にぴったり！

①食パンにバターをぬり、ベーコンをのせる。
②スライスしたフルーツトマトをベーコンの上に並べる。
③フルーツトマトの上にとろけるチーズをのせ、その上にパセリをのせる。
④細切りチーズをかけてトースターで５～７分焼く。

フルーツトマトの生ハムサラダ

①フルーツトマトを6～8等分にくし切りにする。
②生ハムを巻きます。
③皿に盛り付け、中央にクリームチーズやきゅうりカイワレなどを飾り、上からEXオリーブオイルと黒こしょうをかけたら完成。

フルーツトマトのカプレーゼ

モッツァレラチーズとトマトを使ったカプレーゼは、トマト料理の定番ですね(#^^#)

フルーツトマトを使うと甘くデザートのようにもなるので、EXオリーブオイルの代わりに、はちみつを掛けてもgood！

①スライスしたフルーツトマトとモッツァレラチーズを交互に置く。
②ＥＸオリーブオイルをかけ、黒コショウを振りかけたら完成。飾りはお好みで。

フルーツトマトときゅうりのマリネ

きゅうりだけでなく、アボカドを使っても美味しいです。また、レモン汁の代わりに、お酢を使っても◎。

①きゅうり1/2本とフルーツトマト２個を食べやすい大きさに小さく切る。
②ボウルに、レモン汁大さじ１/2、EXオリーブオイル大さじ１、砂糖小さじ１を加えてあえ、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふれば完成。

フルーツトマトと卵のマヨネーズソテー

トマトを炒めることに抵抗があるかもしれませんが、さっぱりと美味しく、晩御飯の一品にぴったりです♪

①フルーツトマト２～３個をくし形切りにし、さらに半分に切る。
②ボウルに卵2個を溶き、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜる。
③フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、②を加えて半熟状にし、フライパンの端によせる。
空いたところに①を加えてさっと炒め、全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえたら完成。

フルーツみたいに甘くておいしい夜須のフルーツトマトとフルーツトマトのアレンジレシピの紹介でした。ご興味おありの方は、是非一度お取り寄せしてみて下さいね(#^^#)

また、土佐の食べごろプレゼントというTwitterキャンペーンが毎月開催されています。

2月は以下の内容で行われているようです。

「露地土佐文旦」【家庭用】5kg を5名様に プレゼント!!

1. ①Twitterでとさごろ(@tosagoro)をフォロー。
2. ②対象の投稿をリツイート。

2023年02月15日から02月28日まで

結果はTwitterのDM（ダイレクトメッセージ）でお知らせ。

こちらの素敵なプレゼント企画も、ぜひチェックしてみて下さいね。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SＥＥ　YＯＵ♪

うどん、そば、そうめん、ラーメンなど、、、いろいろな種類がある麺類の中でも、暑い季節にはさっぱりつるっと食べることができ、寒い季節にはポカポカ温まることのできて食べ応えのある、うどんが我が家の子供たちの大好物です。

いろいろなうどんを試してみていますが、パン作りやうどん打ちの時の小麦粉でもお世話になっているファリーナコーポレーション（木下製粉）の本場さぬきうどんが一番のお気に入り&おすすめ！

その中でも特に最近ハマっているのが、全粒粉小麦粉を100%使用したヘルシーな乾麺、さぬき全粒粉うどん。

このさぬき全粒粉うどんは、全粒粉特有の雑味をカットした全粒粉小麦粉を100％使用した小麦本来の風味が味わえる乾麺のうどんです。

自然な糖質カットができ、食物繊維がたっぷりと摂取できるので栄養面でも優れており、全粒粉独特のクセがあるのかと思いきや、すごくおいしい！普通のおうどんより甘味があり、噛めば噛むほどに口の中に優しい全粒粉の風味が広がります(#^^#)

全粒粉が入っているため見た目はうどんらしくない、蕎麦のような色をしているのですが、しっかりとコシの強いうどん！小麦のふすまが入ることでなんだかちょっとおしゃれなカフェで出てくるおうどんみたいで、普通の乾麺うどんでは味わえない風味が楽しめます。

また、ゆで時間も釜揚げで4分、冷やしうどんなら7分と短く、簡単に調理出来てアレンジしやすいところもお気に入りポイントです。

さぬき全粒粉うどんの調理方法やアレンジレシピなどを紹介していきたいと思います。

食物繊維たっぷりで自然な糖質オフが可能「さぬき全粒粉うどん」とは？

小麦全粒粉100%使用、小麦ふすま入りでヘルシー

さぬき全粒粉うどんは、従来の全粒粉特有の雑味をカットした全粒粉小麦粉を100％使用した小麦本来の風味が味わえる乾麺のうどんです。

胚乳部分と表皮を分別処理した、ファリーナコーポレーション（木下製粉）独自開発の小麦全粒粉100%使用（製造特許第5568335号、製造特許第6581764号）しているため、従来の全粒粉特有の雑味をカットし、小麦本来の風味が味わえます。小麦粉の12%程度を小麦ふすま（食物繊維）に置き換えているので、自然な糖質カットと十分な食物繊維の摂取が可能です。

乾麺とは思えないほどコシが強く喉ごしが良く、全粒粉製品にありがちなボソボソしてクセがあり食べづらいといったところが全くありません。むしろモチモチでほんのり甘く、すごく美味しいので子供達も美味しいとお気に入り！

噛むたびに小麦の旨味が広がり、腹持ちも良いです。

ゆがく時間が、釜揚げで4分、冷やしうどんなら7分と短いのも、調理する側としてはとてもうれしいポイントです(#^^#)

不足しがちな食物繊維もたっぷりとれる

麺の表面には小麦ふすま(表皮部分)が見られます。

これは12%の小麦部分が小麦ふすまに置き換えられているためです。微粉砕した小麦ふすまを使用しているため、小麦粉だけの乾麺うどんよりも少し色が付いています。

美味しいうどんを食べながら、不足しがちな食物繊維も一緒にたくさん摂取することができます(#^^#)

自然な糖質カットが可能

12%程度の小麦粉が小麦ふすま(食物繊維)に置き換えてられているので、従来のうどんと同じ量を摂取しても小麦粉12%相当の糖質をカットできます。

また、100g当たりに含まれる炭水化物は、約74.1g。

「炭水化物＝食物繊維+糖質」という関係があります。さぬき全粒粉うどんに含まれている食物繊維は、約9ｇ程度なので、糖質は、74.1-9=65g程度であると推定されます。

微粉砕小麦ふすまが入っているので、うどんつゆの中に入れると、まるでお蕎麦のようにも見えますが雑味がなく風味豊かなので、ざるうどん、釜揚げ、温かいおうどん、カレーうどん、あんかけうどん、すだちうどんなど、、、何にでも合い、ヘルシーながらもとても美味しいです。

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＞＞＞Amazonで購入【木下製粉 【お試し】さぬき全粒粉うどん 3袋 (200g×3) 食物繊維たっぷり 乾麺 干しうどん】

さぬき全粒粉うどんの美味しい食べ方

基本の調理方法

沸騰したお湯（100gあたり1L以上）の中にバラバラと入れ、箸などで静かにほぐします。吹きこぼれない程度の強火で5分間ほどお好みの硬さに茹でます。（釜揚げで4分、冷やしうどんなら7分）

生じょうゆうどん

うどんのコシを強く感じる食感が楽しめる、生じょうゆうどん。

少し長めに茹でてできあがった麺をすぐに冷水でしめて、麺に直接しょうゆをかけます。だし醤油がおすすめです(#^^#)

ネギや生姜などの薬味をお好みでトッピング♪

ざるうどん

少し長めに茹でてできあがった麺をすぐに冷水でしめて、ザルなどの器に盛ります。

お好みのつゆで、ネギ、生姜などの薬味と一緒に♪

わが家では夏野菜の揚げびたしや、天ざるのようにてんぷらと一緒にいただくことが多いです。

かけうどん

温めた麺を冷水で締めます。おこのみの出汁をかけて温かいおうどんとして♪

麺とだしが絡むため、かける出汁の味で大きく味が変わります。

あんかけうどん

かけうどんの要領で温かいうどんを作ります。だしを作るときに大さじ1/2の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

お好みでネギや天かす、生姜などをかけたり、だしを卵とじにしたり、野菜やお肉、お揚げなどの具材を加えてもボリュームが出て良いですね(#^^#)

たらこパスタ風

たらこ、牛乳50cc、無塩バター20g、めんつゆ少々をボールに入れて混ぜます。

それを茹でた麺に絡ませるだけで完成♪

刻んだ大葉、刻みのりなどを沿えるとより美味しくいただけます。

乾麺だけじゃない！ファリーナコーポレーション（木下製粉）の小麦粉が本当に美味しい！

ファリーナコーポレーション（木下製粉）とは？

今回紹介しているさぬき全粒粉うどんの販売会社である、ファリーナコーポレーション（木下製粉）は、うどんの本場、讃岐の地で70年以上にわたり製粉業を営んでおられる会社です。

製粉工場と併設された設備で、挽きたての小麦粉を利用した乾麺／半生麺などを製造し、製粉したての鮮度重視の「挽きたての小麦粉」を全国のうどん専門店、パン屋さんに届けておられ、個人でも購入することが出来ます。

初めてのうどん打ちにもおすすめ！

本場讃岐のうどんを自宅で手作りしてみたい！うどん打ちレシピや二種類のうどん用小麦粉、打ち粉がセットになった商品もあるのでそんな方にもおすすめです。

わが家でもこちらのうどん用小麦粉を使用して、よく子どもたちと一緒に手打ちうどん作りを自宅で楽しんでいます。モチモチで美味しい！

手打ちうどんレシピや詳しい説明はこちら↓↓↓

【おうちで子供と楽しむ手打ちうどんレシピ】うどん打ちをするときのコツ、材料は？初心者におすすめの木下製粉うどん粉2種　

寒くなってきて温かいおうどんがおいしい季節♪手打ちうどんでお家時間を子供たちと楽しんでみてはいかがでしょうか？今回は、お家でうどん打ちレシピを画像付きで詳しく説明していきます。一生懸命生地から作ったうどんは、もちもちで美味しいこと間違いなし...

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ホームベーカリーや手ごねで簡単【手打ちうどんレシピ・お家でうどん打ちをする方法】もちもち美味しい手作りうどん作りを子供と一緒に楽しもう♪

コロナ自粛で外出しにくい中、我が家の子供たちはなぜかお料理に目覚めたようで、毎日家でお菓子作りやパパのお弁当作りを楽しんでいます。そこで、前々からやってみたかった、パンこね機やホームベーカリーを使ったおうちDEうどん打ち！に挑戦してみました...

yukimibiyori.net

パン作りにもおすすめ！

ファリーナコーポレーション（木下製粉）の小麦粉は、本当にとても美味しいです(#^^#)

ふわふわもちもちのパンに仕上がりますし、お値段もお手頃。パン作りが好きな方には、是非一度試してみてほしい粉です。

さぬき全粒粉うどんのように、ブラウワーという全粒粉小麦粉を使えば100％全粒粉のパンも、雑味も癖もないふわふわモチモチのパンに仕上がります(#^^#)

全粒粉100%でも美味しく膨らむ【いちじくとくるみのハチミツ全粒粉パンの作り方】おうちで手作りパンレシピ

全粒粉100%のヘルシーなパンを焼いてみたいけれど、全粒粉パンはうまく膨らまない。カチカチのボソボソの固いパンになっちゃった。そんな方におすすめなのが、木下製粉(ファリーナコーポレーション)の、ブラウワー全粒粉です+ﾟ*この粉を使えばめっち...

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ふわふわもっちもち！！【ハイジの白いちぎりパン&キャラクターちぎりパンの作り方】ハロウィンやクリスマスのキャラパンにも♪

みんなでちぎって楽しい、見た目も可愛いちぎりパン♪インスタグラムなどでとてもかわいいキャラちぎりパンの写真を見て、ずっと作ってみたいなぁと思っていました。今回、木下製粉さんのとてもおいしいパン用強力粉を使う機会があったので小麦粉の素材を生か...

yukimibiyori.net

乾麺もおすすめ！

今回試してみたさぬき全粒粉うどんのほかにも、そうめんやいろいろな乾麺うどんの取り扱いもあります。ご興味おありの方はいろいろ試してみて下さいね(#^^#)

こちらはファリーナコーポレーション（木下製粉）の古城そうめんを使った、そうめんアレンジレシピ集です↓↓↓

夏バテ防止に！たっぷり野菜がとれる【おすすめそうめんアレンジレシピ】木下製粉の美味しいおそうめん「古城そうめん」のレビュー

暑い夏が今年もやってきます。毎年夏になると、暑くて食欲をなくした子供達も私も冷たくてのどごしの良い、そうめんがとても食べたくなります(#^^#)しかし、そうめんだけでは野菜も取れないしちょっと栄養が偏り気味。そこで、子供たちも大好き！我が家...

yukimibiyori.net

特に夏場は冷たい麺類がおいしい季節。

とても美味しいファリーナコーポレーション（木下製粉）のさぬき全粒粉うどんをはじめとする、うどんの本場讃岐の乾麺はとてもおすすめ。

ご興味おありの方は、是非試してみて下さいね。

＞＞＞farinaで購入【さぬき全粒粉うどん 3袋 (200g×3)】

＞＞＞Amazonで購入【木下製粉 【お試し】さぬき全粒粉うどん 3袋 (200g×3) 食物繊維たっぷり 乾麺 干しうどん】

最後までお付き合いいただきありがとうございました。
SEE YOU♪

耐熱性、耐酸性、耐冷凍性に特化した商品なので、お菓子作りからお料理まで用途に応じていろいろな使い方が出来てすごく便利です(#^^#)

一般的名ホイップクリームよりもコクがあり、濃厚な味に仕上がるのでお気に入りです。

わが家では、生クリームやホイップクリームを使ったケーキやカタラーナなどのお菓子やクリームパスタやグラタンなどをよく作るので、大容量で安くて美味しいベルサティのクッキングクリームはとても使いやすく便利。

使用感やレシピなどもいくつか紹介していきたいと思います。

お菓子にも◎お料理にも◎クッキングクリーム「ベルサティ」とは？

ベルサティはクッキングとホイップ両方可能なおいしい肉のハナマサで購入可能な植物性クリーム。

・カロリー控えめの植物性クリーム
・コクを味わうクリーム
・酸性に強く、レモンと混ぜてパスタやケーキをつくることができる
・同量の生クリームに比べて半額程度で購入できる

耐熱性、耐酸性、耐冷凍性に特化した商品なので、加熱する料理(例：パスタソース、グラタンソース)を始め、ケーキのホイップクリームとしても使用可能な使い勝手の良いクッキングクリームです。

＞＞＞植物性クリーム「ベルサティ」

＞＞＞リッチプロダクトジャパン公式サイト

一般的な植物性ホイップクリームよりもコクがあって美味しい

植物性クリームと言えば、スーパーで気軽に手に入るホイップクリームを生クリームの代用品としてよく我が家では使用するのですが、軽すぎてちょっと物足りなかったり、生チョコやカタラーナなどの生クリームを使わないと濃厚さが出ない本格的なお菓子作りにはやや不向き。

でも、このベルサティのクッキングクリームは植物性なのにコクがあると好評とのことですが、実際に使ってみると一般的なホイップクリームより濃厚でコクのある味わいに仕上がりました。

試しに、動物性の乳脂肪分35％の生クリームと、植物性の一般的なホイップクリームと、ベルサティクッキングクリームを使って、三種類のカタラーナを作って食べ比べてみました。

ベルサティで作ったものは動物性の生クリームで作ったものと比べると、ほんの少しあっさり感はあるものの、カロリーも低く仕上がるし大満足の味に仕上がりました。ホイップクリームで作ったものと比べると、断然ベルサティで作ったものの方が、コクがあり濃厚な味に仕上がりました。

また、ホイップクリームで作ると動物性生クリームで作ったものと比べ、凍らせたときに少しシャリシャリ感が出てしまうのですが、それもベルサティで作ったほうはあまり感じられなかったです。

酸性に強いのでレモンなどと合わせる時も◎

また、大きな特徴として、酸性に強いという性質を持っていますので、レモンなどと合わせても分離しにくく、とても使い勝手が良いです。

オレンジやレモンのムース、フルーツケーキ、レモンクリームパスタなど、フルーツと合わせやすいので、お料理の幅が広がります。

ベルサティを使ってレモンクリームパスタを作ってみましたので、後でレシピを紹介していきます。

ホイップクリームとして泡立ても可能

ホイップクリーム作りの場合は中程度の速さで泡立てて使います。

大容量でクリーム自体がおいしいのでお菓子作りにとても良いです(#^^#)

わが家ではティラミスにしてみたり、、、

シフォンケーキやパンケーキに付け合せる用のホイップクリームとして使用しています。

泡立ちも良く、簡単にホイップすることが出来るのも助かります(#^^#)

カロリーが低くお値段もお手頃

植物性クリームなので、動物性クリームに比べてカロリーが低いのも魅力の一つです。

ハラール認証（商品がイスラム法に則って生産されている）も持っており、お値段は1リットルで680円（税込み 735円）です。

お値段もお手頃(#^^#)

保存期限

衛生的な使用が可能なキャップ付きで、使いかけを冷蔵庫で保管しやすいのですが、保存期限は開封後冷蔵で14 日。未開封だと冷蔵で540 日です。

開封後は賞味期限にかかわらず、出来るだけ早く使い切るようにしましょう。

買える場所は？

関東圏に展開しているスーパー、肉のハナマサで購入可能です。

ベルサティで作る「ツナと野菜のレモンクリームパスタ」の作り方

材料(2人分)

• スパゲッティ　2人分
• 茹でる用のたっぷりのお湯と塩大さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• ニンニクチューブ　　2cm
• お好みの野菜
• 塩胡椒　適量
• ベルサティクッキングクリーム　  200cc
• 粉チーズ　　大さじ1
• レモン果汁　　1/2個分
• 飾り用レモンスライス　適量
• ツナ缶       1缶

作り方

① たっぷりのお湯に塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋に表示の茹で時間より1分短めに茹でる。

② フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクチューブ2cmとお好みの野菜(今回、ほうれん草とスナックえんどうを使用しています)をさっと炒め、塩胡椒して味を整える。

③ そこにベルサティ(生クリーム)200ccを加え、粉チーズ大さじ1も加え溶かす。

（あっさりめが良い方は粉チーズなしでも）

④ レモンを半分に切って、果汁を搾り入れる。ベルサティは酸性に強いということで全く分離する心配がなく安心でした(*^^*)

⑤ 茹で上がったスパゲッティを加え、茹で汁もおたま一杯分ほど加えて、火にかけて煮詰めながらソースとスパゲッティをよく和える。ちょっと味見して塩気が足りなければ塩胡椒で味を整える。

オイルを切ったツナ缶とスライスレモンを飾ってお皿に盛り付ければ完成+ﾟ*

使いやすいツナ缶を使用しましたが、エビやサーモン、ベーコンなどで作っても美味しいです♪

レモンをたっぷり入れているので、こっくりとした濃厚なクリームソースにさっぱりとした酸味が効いていて、とても美味しいのでおススメです。

ベルサティで作る「簡単カタラーナ(アイスブリュレ)」の作り方

材料　7✖️10のアルミ容器3〜4個分

• ベルサティクッキングクリーム　　300cc
• バニラエッセンス
• 卵黄　　3個分
• 砂糖　　60g
• 仕上げ用グラニュー糖　　適量
• ガスバーナー

作り方

① オーブンを150度に予熱し、お湯を1リットルほど沸かしておく。

② 卵黄と砂糖60gをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

③ ベルサティクッキングクリームを沸騰直前まで火にかけて温める。

④ 2の卵液に温めた ベルサティクッキングクリームを混ぜながらゆっくりと加える。卵黄が固まらないようによくかき混ぜながら。

⑤ 茶漉などで一旦濾す。

⑥ アルミ容器に流し込み、150度のオーブンで45分から50分ほど、湯煎焼きする。

天板にのせたらオーブンに入れ、お湯を周りに流しこんでから焼きます。

⑦ 焼けたら、グラニュー糖をたっぷりと上にふりかけ、バーナーで焼いて溶かして焦がし、冷凍庫で冷やし固めて完成+ﾟ*

ベルサティで作る「簡単ティラミス」の作り方

材料(約20cm角形一個分)

スポンジ生地

フィンガービスケットや市販のスポンジ生地でも◎

• 卵L　　3個
• 砂糖　　90g
• 薄力粉　　70g
• ココア　　30g

チーズクリーム

• ベルサティクッキングクリーム　　400cc
• クリームチーズ　　　　200〜250g
• 砂糖　　　大さじ3

シロップ

• 濃縮コーヒー　大さじ2〜3
• 砂糖　　　大さじ3
• お湯　　　250cc
• お好みでラム酒やブランデー　大さじ1

仕上げ用

ココア　　適量

作り方

• オーブンは170度に予熱しておく。
• クリームチーズは室温に戻すか、1分レンチンして柔らかくしておく。
• マスカルポーネチーズを使うとより本格的です。
• スポンジを焼くのが面倒であれば、ジュピターやカルディなどに売っているフィンガービスケットや(本当のティラミスはフィンガービスケットを使います)、市販のスポンジケーキでも。
• 20センチ角のパイレックスを使っていますが、小さくプリンカップなどで作っても○

スポンジ生地を焼く

① 卵3個と砂糖90gをボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。倍量くらいになり、リボン状に垂れ落ちるまで。

② ゴムベラに持ち替え、薄力粉とココアをふるい入れる。

③ 泡を潰さないように、さっくりと切ってひっくり返すように混ぜる。

④ オーブン皿にオープンシートを敷き、その上に生地を流し入れ、平らにならす。

⑤ 170度で15分、焼成。焼き上がったら網の上で冷ます。

シロップを作る

濃縮コーヒー 大さじ2〜3、砂糖 大さじ3、お湯 250ccを砂糖が溶けるまでよく混ぜる。お好みでラム酒やブランデーを大さじ1加える。

★濃縮コーヒーの代わりに粉コーヒーを大さじ1ほど溶かしてもOK。

チーズクリームを作る

柔らかく練ったクリームチーズに砂糖とベルサティクッキングクリームを加え、ハンドミキサーで少しツノが立つ程度、8分立てにする。

組み立てる

① 20センチ角のパイレックスにスポンジの半量をちぎって敷き詰める。

② シロップの半量をたっぷりと全体に染み込ませる。

③ その上にチーズクリームの半量をのせ、平らにし、また残りのスポンジをちぎって敷き詰め、残りのシロップを染み込ませ、残りのチーズクリームをのせて平らにならす。

④ 上に仕上げ用のココアをふりかけて完成+ﾟ*

よく冷やしてスプーンですくって取り分けます(*^^*)

その他のベルサティクッキングクリームを使ったレシピ動画

Youtubeで公式レシピも紹介されています(#^^#)

植物性クリームなのにコクがあっていろいろな用途に使いやすい、ベルサティクッキングクリーム。

見かけたら是非試してみて下さいね♪

＞＞＞植物性クリーム「ベルサティ」

＞＞＞リッチプロダクトジャパン公式サイト

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

野菜や色々な具材を入れてアレンジ自在なので、好きな材料でいろんな味にできちゃうのも魅力。みんなで鍋を囲んで食べればさらに美味しい+ﾟ*

市販の素がなくても、コチュジャンやみそ、韓国ラーメンなどを入れれば簡単においしく作れます♡

チーズをのせて、チーズプデチゲにしたり、アサリや昆布で海鮮プデチゲにしたり、おもち、きのこ、ソーセージ、スパム、白菜、じゃがいも、山芋、トッポギ、トック、などなど。なんでも合うので試してみてくださいね(*^^*)

プデチゲにおすすめの材料

プデチゲにはスパムやソーセージなどの加工肉と、韓国ラーメン、野菜などが入ります。

トッポギやトック、コチュジャン、韓国ラーメンなどの韓国食材を買うなら、業務スーパーが色々売っていておススメですよ♪

ノグリや辛ラーメンなどの韓国ラーメンは、煮込んで食べるように作られているので、日本のラーメンより伸びないし鍋に入れて煮込んでも味が染みてモチモチで美味しいです(*^^*)

他にも、トッポギソースの素や、ヤンニョムチキンの素なども売っているので韓国料理パーティーもできちゃいますね♪

今回、白菜、しいたけ、スパム、山芋、じゃがいも、スナップえんどう、トック、キムチ、ノグリラーメンを入れましたが、この上にとろけるチーズを乗せても美味しいです♡

他にも、、、

• ニラ
• ネギ
• にんじん
• 玉ねぎ
• もやし
• 山菜
• アサリや牡蠣などの貝類
• もち
• ソーセージ
• お肉
• お豆腐
• マロニー

などなど。結構何でも合います♪

お好みでアレンジしてみて下さいね(*^^*)

簡単おいしい！韓国旨辛鍋プデチゲの作り方

材料(2人分)

スープ

• 水     500cc
• 酒　　少々
• 味噌　大さじ1
• コチュジャン　大さじ1
• おろししょうが　小さじ1
• にんにく　小さじ1
• ごま油　　大さじ1

★ラーメンの袋に付属のスープの素を入れる場合は、その分味の濃さを調整して下さい。

お鍋の具

• キムチ
• スパムやソーセージ
• 白菜などの葉野菜
• ニラ、じゃがいも、もやし、にんじんなどお好みの野菜
• きのこ
• トックやトッポギ
• 韓国ラーメン　一袋
• お好みでとろけるチーズ一枚

★お好みの野菜や具で試してみてくださいね♪

作り方

大きめのお鍋にごま油とにんにくを入れ、熱します。キムチも入れて炒めます。

水500ccを加え、その他のスープの調味料をすべて加えます。

ラーメンについているスープの素や具も入れる場合は、その分お味噌とコチュジャンの量を調整して下さいね(*^^*)

スープが一煮立ちしたら、具を加えます。

ラーメンは2〜3個に割って加え、チーズは最後にラーメンの上に乗せます。

ぐつぐつと5分位煮込みます。ラーメンは途中で少しほぐします。

完成+ﾟ*

今回、チーズの苦手な子供のためにチーズなしで作りました♪

辛いけど色んな出汁が出て色んな味が楽しめて美味しい〜！

スープは煮込んだ後、ドロドロとしていて少なめになります。

焦げそうと思ったら、水を足して下さいね♪

汁だくが良い方はスープを二倍量で作っても良いと思います。余ったスープでお雑炊をつくっても◎

寒い冬には辛いお鍋があったまります(*^^*)

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

SEE YOU♪

シェイクやスタバのフラペチーノ風の凍ったスムージーはとても冷たくて美味しい+ﾟ*

アイスクリームのかわりに、業務スーパーの冷凍フルーツや濃縮コーヒーを使って、美味しいスムージーやフラペチーノ風ドリンクを試してみてはいかがでしょうか？

簡単マンゴーティーフラペチーノ風のレシピもありますので、良かったらためしてみて下さいね(*^^*)

ひんやり美味しいアイススムージーの作り方

作り方は簡単。お好みの冷凍フルーツとお好みの飲み物を入れて、ミキサーにかけるだけ♪

我が家ではビタントニオの一人分がちょうどできる小さなミキサーを使用していますが、ちょっとパワーが足りないので、大きめのミキサーのほうがスムーズに作れるかも。

ひんやりスムージーアレンジレシピ

冷たいヨーグルトスムージーの作り方

業務スーパーの冷凍フルーツには、マンゴー、いちご、パイナップル、キウイ、ブルーベリーなどがあります。

フルーツと相性抜群のヨーグルトとならどれを合わせても美味しい♡

凍っているので飲むヨーグルトと合わせてミキサーにかけるだけで、シェイク状のスタバのフラペチーノみたいな、冷たい飲み物に仕上がります。

フルーツそのものの甘味だけだとすっきりした味わいですが、甘いのがお好みの方や、お子様にはお砂糖を小さじ1〜2杯足して作ると甘めに仕上がります。

いちご、パイン、キウイ＋ヨーグルト

業務スーパーの冷凍パインは、クラッシュパインになっていて、細かく砕かれたパイナップルが板状になり袋に詰まっています。このままでは使いにくいので、取り出して四角く包丁でカットし、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと使いやすいです(*^^*)

ジューサーに凍ったフルーツを入れて、飲むヨーグルトを加えて完全にフルーツを砕いて滑らかにしたら完成+ﾟ*

冷凍フルーツを入れすぎると混ざりにくいかもしれないので、お使いのミキサーのパワーによって調整してくださいね♪

マンゴー、キウイ＋ヨーグルト

キウイを加えるとプチプチした食感を楽しめます。他にも、マンゴーと苺、マンゴーとパイン、マンゴーと苺、パインなどの組み合わせも美味しいです(*^^*)

キウイは酸っぱめなので、お子様はお砂糖入れた方が飲みやすいかもしれません。

スタバ風マンゴーピーチティーフラペチーノの作り方

ヨーグルトではなく、ピーチティーを使えば、スタバのマンゴーピーチティー風のスムージーも作ることができます。さっぱりしていて大人におススメ！

お好みでマンゴーとピーチティーの分量を調整してみてくださいね♪

スタバ風コーヒーフラペチーノの作り方

こちらは冷凍フルーツを使わない、スタバのコーヒーフラペチーノ風レシピです。

濃縮コーヒーや、お湯で溶いた濃いインスタントコーヒーを使います。

氷、牛乳＋濃縮コーヒー

ダークモカフラペチーノみたいに、チョコチップを加えても◎

氷は多めに、牛乳の代わりにお好みで豆乳でも。お砂糖をお好みで足してくださいね。(インスタントコーヒーの場合は、無糖なのでお砂糖必須)

ひんやり冷たいスムージーを飲むと暑さでほてった体も落ち着いて爽やか+ﾟ*

我が家の夏の定番です。

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

SEE YOU♪

毎年夏になると、暑くて食欲をなくした子供達も私も冷たくてのどごしの良い、そうめんがとても食べたくなります(#^^#)

しかし、そうめんだけでは野菜も取れないしちょっと栄養が偏り気味。そこで、子供たちも大好き！我が家の定番の野菜が一緒にたくさんとれる、そうめんアレンジレシピや余ったそうめんのリメイク方法をいくつかご紹介していきたいと思います。

また、我が家ではパン作りに欠かせない木下製粉（ファリーナコーポレーション）の製品。

いつもパン用の粉や手打ちうどん用の粉を愛用しているのですが、乾麺も美味しいと噂なので、今回、古城そうめんという商品のお試しセットをたのんでみましたのでレビューしていきたいと思います♪

木下製粉「古城そうめん」まずはお試しセットがおすすめ

木下製粉（ファリーナコーポレーション）の小麦粉は、とても美味しいです(#^^#)

ふわふわもちもちのパンに仕上がりますし、お値段もお手頃。パン作りが好きな方には、是非一度試してみてほしい粉です。

全粒粉のパンもしっかりと膨らみ美味しく仕上がります♪　全粒粉パンや木下製粉（ファリーナコーポレーション）の粉を使ったパンや手作りうどんのレシピについては詳しくはこちら↓↓↓

ホームベーカリーや手ごねで簡単【手打ちうどんレシピ・お家でうどん打ちをする方法】もちもち美味しい手作りうどん作りを子供と一緒に楽しもう♪

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今回は、乾麺を試してみました古城そうめんという、細口そうめんです。

木下製粉の商品にはお試しセットがあり、アマゾンでも購入出来て送料無料なのでちょっと食べてみたいなというときに便利です。

250ｇ×3袋で、４人家族で2～3回楽しめるちょうどよい量でした。

コシのある細口そうめんで、新鮮な小麦粉の香りが生きた深い味わいが高い人気だそうです。

また、手延べとは違い油を使用していないので油のにおいが気になりません。

袋を開けた瞬間の香りが、全然違うと感じました！小麦の良い香りがします(#^^#)

ゆで時間は３～４分。

専用の製粉工場で挽いた引き立ての小麦粉を使用しているそうです。

手延に負けない食感と深い小麦の風味をご賞味くださいと記載されていましたが、良い感じのコシで小麦の甘さがほんのり、ツルツルとのどごしも良く、いくらでも食べれる感じで子供たちもとても喜んでいました(#^^#)

スーパーの安いおそうめんを買うより、コスパもいいし美味しいし、リピ決定です♪

やはり、暑い夏は冷たいそうめんが最高です(#^^#)

＞＞＞[お試し] 古城そうめん (乾麺 細口 素麺)

＞＞＞通常量　古城そうめん (乾麺 細口 素麺)

[お試し] 古城そうめん (乾麺 細口 素麺)

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パン作りにおすすめな小麦粉　木下製粉（ファリーナコーポレーション）の公式サイトはこちら↓↓↓

我が家の定番【おすすめそうめんアレンジレシピ】

そうめんに良く合うおかず【夏野菜の揚げびたし】

我が家でそうめんと一緒に食べる定番おかずといえばコレ！

素揚げした夏野菜を麺つゆにつけるだけで簡単♪　そうめんが良く進むおかずです。夏バテ気味で食が進まないときでも冷たくて美味しいのでたくさんお野菜が取れ、そうめんだけだと偏りがちな栄養素もたくさんとれるのでおすすめ(#^^#)

なす、かぼちゃ、しし唐などの夏野菜が定番ですが、他にも大根、山芋、きぬさやなどの豆類、さつまいもなどなど。何でもおいしくできます。

材料

作り方

1. 野菜を170℃の油で素揚げし、よく油をきっておきます。
2. お湯で濃いめに割った麺つゆにつけて半日ほど置きます。お好みで甘めが好きな方は砂糖をお少し加えても♪

夏バテ防止に！【オクラと納豆のネバネバスタミナそうめん】

納豆やオクラのネバネバがそうめんとよく絡み美味しい！

お好みで、大葉や冷しゃぶなど好きな具材を添えて♪

材料

作り方

1. オクラは塩をまぶして表面をこすり、表面の毛を取り除いて、沸騰したお湯でさっと1～2分湯がきます。冷水にとり冷やした後、輪切りに刻んでおきます。
2. 大葉も千切りにしておきます。
3. そうめんを湯がき、冷水にとり良く冷やし水を切ります。
4. 冷しゃぶなどのその他にのせたいお好みの具材もあれば、用意します。
5. そうめんを器に盛り、具材を全てのせたら、お好みの濃さの麺つゆをかければ完成♪

子供も大好き！【野菜たっぷりサラダそうめん】

そうめんと一緒に生野菜がたくさんとれるメニューです。休日のランチにも♪

材料

作り方

1. そうめんは湯がいて冷水でよく冷やし、水を切っておきます。
2. お好みの生野菜やハムを食べやすい大きさに切ります。ツナ缶を使う場合は油をきっておきます。
3. 氷と一緒に器にそうめんを盛り、その上に野菜などの具材を並べ、麺つゆやごまだれ、マヨネーズをかければ完成♪

余ったそうめんで一品【そうめんリメイクレシピ】

食べきれずちょっと残ってしまったそうめんは、次の日のおかずにリメイク！

野菜たっぷりそうめんチャンプルー

たくさんの野菜と一緒に麺つゆで炒めるだけ♪

ポイントは鰹節を最後にかけることです。

材料

作り方

• 熱したフライパンにごま油を加え、豚肉を炒めます。
• 千切りにした野菜も加え炒め塩コショウをします。
• そうめんを加えさっと炒め合わせたら、麺つゆを薄めずにさっと回しかけ、良く炒め合わせ、器に盛ります。
• 最後にごまと鰹節を掛ければ完成♪　分量はそうめんの量で変わってきますので、麺つゆはかけすぎて辛くならないよう注意！

子供の朝ご飯にもおすすめ【あったかにゅう麺】

さっと作れるので、学校前の忙しい子供の朝ご飯にもおすすめ！

お好みで、なすやきぬさやなどの野菜やわかめを加えても◎　我が家では、うどんスープ+薄切りのなすが定番です。

材料

作り方

1. 麺つゆやうどんスープの素をお湯で溶きスープを作ります。（お好みの野菜を入れる場合は、お鍋にカットした野菜を加えて湯がいておく必要あり。乾燥わかめはそのままお湯で溶いたスープに加えて下さい。）
2. スープにそうめんを加えたら完成♪　鶏がらスープなどの中華風のスープでも美味しいです(#^^#)

余ったそうめんをお味噌汁の具に【味噌汁そうめん】

油揚げやしめじ、なすのお味噌汁とよく合います♪

材料

作り方

お味噌汁の仕上げに、そうめんを加えるだけ♪

そうめんって本当においしいですよね♪そのまま食べるだけでなく、いろいろなアレンジができるところも素敵です。

暑い夏、今年もそうめんを食べて乗り切っていきたいと思います。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪

天ぷらやお浸し、パスタにしてもおいしく、子供たちも大好物です(#^^#)

大工さんからいただいて食べたのが最初で、あまりのおいしさに感動していたところ、家の庭に刺し芽をしてくださいました。

地下茎でどんどん増えるので、以来、毎年タラの芽の季節は、お家でたくさん収穫することが出来ます。「勝手にどんどん増えますし、強いので放置で大丈夫ですよ」と教えていただきましたが、最初、どうやって育てたらよいのか？摘み方は？とわからないことだらけでした(^-^;

特に摘み方が良くわからなくて、摘み取り方が悪かったので数回摘んだだけで終わってしまったシーズンも。

そこで、自分なりに思うタラの芽の育て方とたくさん採れる摘み方（あくまで素人の独自方法）、おすすめのたらのめ料理レシピを紹介していきたいと思います。

お家で育てるタラの芽の育て方、増やし方

タラの芽は、挿し木で根っこさえはれば、あとは地下茎でどんどん増えていきます。

周りに繁殖させてくない場所には、植えない方が良いと思います。

我が家に生えているのは、とげなしの品種です。

特にお世話することはありませんが、収穫時期の春前に肥料焼けしないように株元を避け、まわりに肥料をあげて、収穫中の初夏（5～6月）には、朝晩水やりをしています。また、冬には葉っぱ（枝）を落としたり、背が高くなりすぎないように幹をカットします。（高く伸びすぎると背が届かなくて収穫できないため。）

ちなみに、どこまで伸びるんだろう？と一度放置してみたところ、柔らかそうなグリーンの幹がどんどん木質化していき、立派な木になりました。

芽だった葉っぱは大きく広がり、枝に。これは、まだ木になっていない感じの株ですが、こんな感じの大きな葉っぱの枝になります。

どうなるのかな？とさらにほおっておくと、冬は枝が腐って？きて、しなだれ、ぽきっと折れるようにして木から落ち、最終的にやたらと背の高い木の幹だけになり困惑しました。

近所の方が、切っちゃったらいいんじゃないかな？と助言をいただき、その通りにして木の木質化した木を低くなるように切ってみたら、切ったところから今年芽が出てきました(#^^#)

タラの芽の採り方

最初、刺し芽をしてもらって根付いた一本のタラの芽の木。

どんどん上へ上へと伸びて枝分かれのしていない一本のまっすぐな木でした。毎年たくさん採れるよ、と言われましたが、全然どうやってどの部分を摘めばいいのかわからず、、、最近やっとコツがつかめてきました。

素人の独自の方法なので正解なのかどうかちょっとよくわからないのですが、我が家のタラの芽はこれでうまくたくさん収穫することが出来ています。

こうするようになってから。毎日たくさんのタラの芽を収穫することが出来ています♪

下の画像の、指でつまんでいる部分は摘み取って大丈夫ですが、小さな芽を摘んでしまうとこの枝は終わってしまいます。

右の小さな芽とわずかに小さく顔を出している真ん中の小さな芽が次に大きくなるので、大きくなったものだけをこのように摘んでいくと、2日後くらいにはまた右の芽を収穫することが出来、新しい小さな芽がてっぺんから顔を出します。

このような感じに、どんどん上へ上へと伸びていきます。

我が家のタラの芽はなんか細いです。もっと幹が太くなったら細くなくなるのかな？

まだ幹が太くなっていない、このようにか細い状態の幹は、両サイドの葉っぱが大きくなって真ん中の芽をどうしたらよいかわからず、摘み取ってしまっていました。

すると、この枝はなかなか成長せず、全然収穫できなかったので、一度ちょっと太い幹になるまで伸ばしてみてもいいかもしれません。

タラの芽の保存方法

収穫したタラの芽はジップロックのような保存袋に洗って入れておくと、冷蔵庫で1～2週間持ちます。どんどん収穫してたまってきたらてんぷらなどの料理にして食べるようにしています。

また、冷凍保存もできるようです。

タラの芽につく害虫はいる？

我が家のタラの芽についたことのある虫は、、、

• アリ
• クモ
• アワダチソウグンバイムシ

です。

クモは他の虫を食べてくれるので、特に害虫ではありません。

アリは芽についていることが多いので、目視でよく確認し、怪しいなと思ったら水を張ったボウルにつけておくと出てきます。

アワダチソウグンバイムシを、ヒマワリなどにつく虫です。

タラの芽が大きくなり、枝の葉っぱになったときに葉の裏にびっしりいました、、、(/_;)

収穫後の夏なので、虫のせいで葉が落ちても特に問題なかったので、他に悪さするわけではなさそうでしたが、気持ち悪すぎでした、、、。

たぶん横にヒマワリが生えていたので、ヒマワリについたのが飛び火したのかと思われます。隣にヒマワリを植えなければ、たくさんつくことはありませんでした。

心配な方は、このスプレーがグンバイムシに効くようです。他にも、ヨトウガやアブラムシなどにも効きます。

【農薬】住友化学園芸 ベニカXスプレー 1000ML

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アワダチソウグンバイムシについてはこちらで詳しく書いています↓↓↓

ひまわりの葉にたくさんの虫が！正体はアワダチソウグンバイムシ。対策と被害について。

家族みんなで植えたひまわりの種が、夏が近づくにつれ、ぐんぐん大きく成長してきました(*^^*)ひまわりを育てるなんて、小学生の頃以来だったので、種から簡単にこんなに大きくなるとは、、、！と驚き！裏庭なので、あまり水やりもせず、土も花壇用の土...

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タラの芽おすすめ料理レシピ

やっぱり天ぷらが一番！

やっぱり天ぷら！手打ちうどんやそうめんと一緒に♪

材料

• てんぷら粉
• タラの芽
• 揚げ油

作り方

下ごしらえしたタラの芽を水で溶いたてんぷら粉で揚げるだけ、簡単おいしい♪

うどんやそうめんとよく合います。

我が家では子供たちとうどん打ちを楽しんで、手作りうどんとを釜揚げやざるうどんにして一緒に食べるのが定番です。

手作り手打ちうどんの作り方はこちら↓↓↓

ホームベーカリーや手ごねで簡単【手打ちうどんレシピ・お家でうどん打ちをする方法】もちもち美味しい手作りうどん作りを子供と一緒に楽しもう♪

コロナ自粛で外出しにくい中、我が家の子供たちはなぜかお料理に目覚めたようで、毎日家でお菓子作りやパパのお弁当作りを楽しんでいます。そこで、前々からやってみたかった、パンこね機やホームベーカリーを使ったおうちDEうどん打ち！に挑戦してみました...

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山菜なのにアクやクセが弱いのでお浸しにも

タラの芽と言えばてんぷらなイメージでしたが、お料理教室の先生のお友達がお浸しにしても美味しいよと教えてくれたのでやってみました。苦味が少しありますがごま油の風味です簡単美味しい(#^^#)

材料

作り方

①たっぷりのお湯でタラの芽をさっと1分ほど湯がきます。

②絞らずに水を切り、↑の調味料を合わせたものと和えるだけで完成♪

タラの芽のお浸しの一覧をクックパッドでチェック↓↓↓

基本からアレンジまで！思わずつくりたくなる「たらの芽 おひたし」のレシピ集

たらの芽とかまぼこのおひたし | タラの芽のおひたし | タラの芽のおひたし | たらの芽の下処理 | 春の逸品♡たらの芽のおひたし（ごま和え） など

cookpad.com

パスタにいれても美味しい♡タラの芽のオイルパスタ

材料（一人分）

• オリーブオイル　　　大さじ３
• にんにく（チューブ、スライスまたは刻む）１かけ
• ベーコン　　　1～2枚
• お好みで鷹の爪や他の野菜
• 塩コショウ　　　適量
• スパゲッティ　　一人分
• ゆでる用の塩と水

作り方

①たっぷりのお湯を沸かし、パスタをアルデンテよりちょっと固めにゆでます。一緒にタラの芽もさっとゆでてあげておきます。

②ゆでている間にフライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ、ベーコンとニンニク、お好みで鷹の爪を炒め、最後にタラの芽を加えてさっと炒めます。塩コショウで味を調えます。（ほかの野菜を加えるときはこの時一緒に炒めておく。）

③ゆであがったスパゲッティをフライパンに加え、ゆで汁もお玉一杯加えて良く絡め、塩コショウで味を調えたら完成♪　ここでゆで汁を吸ってパスタがちょうどよい固さになります。

お好みで最後に生クリームを加えてクリームパスタにしたり、粉チーズを描けても美味しくなりそうです。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

SEE YOU♪